味甘、性平，归脾、胃经；
牛皮具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效；
老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；
牛皮加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/eac4b74543a98226301feaff8682b9014b90eb09"target="_blank"class="ikqb_img_alink"/iknow-pic.cdn.bcebos.com/eac4b74543a98226301feaff8682b9014b90eb09?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/
扩展回答：
牛皮按物种分类
黄牛皮：毛孔细密、分布均匀、皮面丰满，手感坚实并富有弹性。水牛皮：毛孔较粗、抗拉延能力及张力较强，耐磨性好，但不及黄牛皮细腻。
牛皮按年龄段分类
类别厚度（毫米）面积（平方尺）备注胎牛皮2毫米8-10平方尺出生两个月左右的小牛小牛皮3-4毫米10-14平方尺出生半年以内的小牛中牛皮4-5毫米15-23平方尺10-14个月大的牛成年牛皮6毫米左右55-65平方尺三岁以上的成年牛
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E7%89%9B%E7%9A%AE/35875"target="_blank"牛皮
牛皮可以吃吗 牛皮能不能吃1、牛皮可以吃，我们可先把牛皮洗干净并煮熟，再把牛皮上的毛刮干净并切成小块晒干，等我们想要吃牛皮的时候，就只需要把它倒入油锅中炸熟即可。我们平时接触较多的牛有家牛、水牛、黄牛等，它可以帮助我们进行农业生产。
2、牛皮其实是可以吃的，牛皮可以拿来油炸，我们只需要先把牛皮清洗干净并放入锅中煮熟，然后把牛皮上的毛刮干净并切成大小相似的块状，再把它晒干备用。
3、等我们需要炸牛皮吃的时候，我们就可以准备一口干净且没有沾水的锅，再往锅中倒入足量的食用油，最后把晒干的牛皮倒入油锅中炸到牛皮微黄、发泡即可。
4、牛是一种食草动物，平时和我们接触比较多的牛一般都是家牛、水牛、黄牛、牦牛。牛不仅可以帮助人们进行农业生产，同时它也是我们主要的食物之一。
吃牛皮有什么危害吗
牛皮虽然富含营养，但是质地坚硬，食用之后不好消化，所以肠胃不好的人不可以食用，否则会加重肠胃负担，容易导致消化不良、腹胀等；牛皮有利水消肿的作用，尿频的人不可以食用，否则会使症状加重。
牛皮可以吃吗？如果吃了会怎样？牛皮可以吃，为牛科野牛属动物黄牛或水牛属动物水牛的皮。
牛皮味咸，性平。具有利水消肿，解毒之功效。常用于水肿，腹水，尿少，痈疽疮毒。
可以治水气，大腹浮肿，小便涩少；治老人水气，身体虚肿，面目虚胀，头生恶疮；治痈疽发背，肾痈，大小便秘。治耳疮。
牛皮主要来源于黄牛和水牛的皮，其分别黄牛在全国各地均有饲养。水牛在全国大部分地区均有饲养，以南方水稻田地区为多。
扩展资料
牛皮的其他作用
牛皮，都是指牛身上的皮。皮从牛身上割下，再经过一系列的水产从湿皮到干。再从干的皮胚做成各类风格的产品。
牛皮更加广泛的运用于各个行业。最常用的当然还是：皮鞋，皮包，皮带等各类皮具。
同时，也有很多其他行业在运用牛皮产品。（包括：鳄鱼纹，鸵鸟纹，蛇纹，珍珠鱼纹等特色工艺。）比如说：汽车方向盘套，真皮记事本外壳，旅行箱，珠宝首饰盒，雪茄套，体育用品包装等等各行各业的潮流先驱。
参考资料来源：百度百科-牛皮
牛皮能吃吗牛皮的营养价值及功效就是补充胶原蛋白。
牛皮指的是牛身上的皮，最表层的皮，就是毛下面覆盖的那层皮。颜色是看牛的品种，有黑色、黄色、白色不等，割下来可以做很多东西。颤茄戚牛皮的特征是革面毛孔细小，呈圆形，分布均匀而紧密，皮面光亮平滑，质地丰满、细腻，外观平坦柔润，用手触摸质地坚实而富有弹性。如用力挤压皮面，有细小褶皱出现。
不管是牛皮还是猪皮都得到部分人喜爱，因为可以补充胶原蛋白，起到一定功效。但是牛皮更加广泛的运用于各个行业，最常用的当然还是皮鞋、皮包、皮带等纳团各类皮具。同时，也有很多其他行业在运用牛皮产品，如鳄鱼纹、鸵鸟纹、蛇纹、珍珠鱼纹等特色工艺。
鉴别牛皮的方法
1、看：进口头层牛皮，纹路的分布是不均匀的，因为在茄陵摔皮这一道工序过程中，纹路会顺着牛皮的自然纹路而成，所以会形成错落有致的纹路，而2层以上的牛皮或皮革不会有这种错落的纹路。
2、捏：只要轻轻一按，牛皮就会呈现很好的弹性，按下去后会很快恢复原状，擦一下也会看到不规则的自然纹路。
3、闻：进口头层牛皮闻起来有一种牛味，闻不习惯的人闻起来感觉到的是一种淡臭味，其实这不是真正的臭味，只是每个人的嗅觉不一样。时间久了，你会发觉那才是真皮的清香味，假皮或皮革闻起来有一种类似塑胶的刺激性气味。
4、烧：用火烧时，真皮不会结硬疙瘩，有燃烧头发的味道，而假皮燃烧时会结疙瘩，并发出刺激的味道。
牛皮为什么不能吃牛皮是可以吃的，在红军过草地时，条件十分艰苦，便将制草鞋底用的牛皮或者身上的皮带切成细条嚼进肚子，来充饥救命。
在这艰苦的岁月，乐观的战士还据此创作了一首《牛皮腰带歌》：牛皮腰带三尺长，草地荒原好干粮。开水煮来别有味，野火烧熟分外香。一段用来煮野菜，一段用来熬鲜汤。有汤有菜花样多，留下一段战友尝。
扩展资料：
很多红军将士直到老年，仍然还会唱这首关于牛皮鞋底的“美味佳肴”歌。红军战士周国才当时只有14岁，他所在的班原有14名战士，到达草地时就只剩下7个人了。
进入草地不久，他们班的干粮就吃完了，只能挖野菜、吃草根、啃树皮。到后来连野菜也找不着了，他们只好开始吃枪带和鞋上的皮子。可这些东西也没坚持多久就被吃光了，于是大家解下自己的皮带煮着吃。在随后的长征途中，周国才的6位战友相继牺牲，只有他随红四方面军胜利到达了延安。
参考资料来源：人民网——长征路上吃皮带
以上文章内容就是对吃牛皮的营养与禁忌和吃牛皮好处的介绍到此就结束了，希望能够帮助到大家？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
