天下水果千千万，榴莲恐怕是(shi)争议性最大的一种，有人说(shuo)，榴莲这东西，打死都不会吃一口，有多远拿多远，别让我闻到。榴莲控们说，这才是真正的“水果之王”，看着榴莲吃不到会馋(chan)死！
榴莲确实有一种独特的气(qi)味，爱者爱其香，厌者怨其臭。这种味(wei)道的穿透力特别(bie)强。我前两天买了一颗榴(liu)莲在后备箱放了一下午，榴莲的味道(dao)渗透到了我车子的每一个地方，过了(le)好几天了，有人坐(zuo)我的车，还捂着鼻子闻我是不是吃(chi)榴莲了，要下车！所以今天我(wo)写这篇文是给爱吃榴莲的朋友们的，分享给你们三招，很简单实用的办法(fa)来分辨榴莲是否熟(shu)，以及如何催熟，方便(bian)快捷剥开榴莲的方法，可不要(yao)用蛮力剥皮啊，容易伤到手的，有用就收藏起来吧(ba)。
榴莲和香蕉一样，都(dou)是“后熟果”，采摘的时候只是7-8成熟，然后就要运输到各(ge)地销售，放置几天自然催熟后(hou)，才能散发出来迷人的香味，口感也(ye)达到最佳，所以吃榴莲的时候一定(ding)要判断是否熟透再开始剥皮，否则生劈出来的榴莲就浪费掉了！
不(bu)是所有的榴莲熟了以后都会裂开口(kou)子，也不是所有裂开口子的榴莲都熟了(le)，所以不能用这(zhe)个来完全判断，要用“摇”“闻”“按”这三种方法来判断。
1、摇一摇
榴莲熟透以后，果肉会自然的和果(guo)皮分开，通过摇一摇的方法，如果能(neng)听到里面有晃动的声音，就基本可(ke)以代表成熟了。
2、闻一闻
这个适用于经(jing)常吃榴莲的朋友，熟透的榴莲(lian)会散发出来一种浓(nong)郁的果香，味道和浓度最为强烈，离(li)几米都能闻到，闻到这种味(wei)道也代表着榴莲熟了。
3、按一按
用手指头压住榴(liu)莲上面的果刺，生榴(liu)莲是根本压不动的，熟榴莲(lian)是可以清晰的看到能带着(zhe)果皮压进去一点点凹进去的。
其(qi)实买回来的整个榴莲基本都是需要(yao)催熟的，已经熟透的榴莲商家早(zao)就破开装盒子里零卖了(le)，催熟榴莲用下面两个步骤。
1、先把榴莲在阳光下晒(shai)上半天，让里面(mian)的植物细胞都活跃起来，然后用一些(xie)报纸包住它，保持外皮的干(gan)燥。
2、找个纸箱(xiang)，放入一个苹果(guo)和一个香蕉，注意香蕉要是熟(shu)的啊，熟的水果可以释放出来乙烯，加(jia)快没有成熟的水果成熟(shu)，把包好的榴莲一起放入，盖上纸(zhi)箱的盖子放两天就可以了(le)。
第三招(zhao)：剥榴莲榴莲外面有一层坚(jian)硬的外壳，而且(qie)上面还有很多扎人的(de)尖刺，想把它剥开可不是一件容易的(de)事情，很多人都想沿着(zhe)榴莲的裂缝用蛮力剥开(kai)，带上手套用力往(wang)两边掰，这不是一个好方法(fa)，榴莲的尖刺要比想象的坚硬和长的(de)多，一般的手套防护作用是很有限的，容易扎伤手，也会伤到果肉，所以今天老井还是来教大家一(yi)种方便剥榴莲的办法。
1、先观(guan)察榴莲，找到榴莲的薄弱环节，一般来说，榴莲皮上的开裂部分就是最(zui)薄弱的地方，有些甚至能看到成(cheng)熟的果肉，然后就沿着这条缝，用(yong)尖刀从顶部切到尾部。
2、裂缝对面的地方(fang)也是果皮比较薄的，也用尖刀从(cong)头部切到尾部。
3、将榴莲带柄的(de)头部地方，用刀切去一(yi)圈，然后尾部也是同样，切去(qu)一圈。
4、戴上手套，用手用力一掰，一个榴(liu)莲就轻松变成两半了。
5、掏出榴莲中的果肉，然(ran)后就不要切外皮了(le)，直接切里面的白色软的部分(fen)，用刀依次切开，找(zhao)到里面的果肉掏出来(lai)。
6、基本上看(kan)到突起的白色部(bu)分就切下去，这样很容易就能(neng)找到所有的果肉，千万(wan)别遗漏了，榴莲还是挺(ting)贵的。
看完基本就学会了一个吃榴莲的基(ji)本知识了，榴莲(lian)好吃，但容易上火，有句话说“一颗榴莲(lian)十只鸡”，所以好吃也不能贪吃(chi)哦。
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