买榴莲要买圆形的，挑选(xuan)榴莲时看形状、闻气味、看表面的尖刺，注意这些细就能挑(tiao)选出果肉饱满的榴莲。
榴莲有着水果皇后之称，它的(de)价格很贵，而且外表有一层厚(hou)厚的硬壳模巧掘，根本不知道里(li)面有多少果肉，所以在买榴莲旦核的(de)时候一定要注意挑选，尽量购买圆(yuan)形的榴莲，因为圆形的榴莲是母(mu)榴莲，它的果型饱满圆润(run)，看上去有一个个的鼓包，鼓起的(de)包里面就是细嫩(nen)的果肉，这样的(de)榴莲果肉饱满，味道甘甜。
用袖长的榴莲(lian)是公榴莲，这样的榴莲壳比较厚，里面(mian)没有多少果肉，而且味道比较酸一(yi)点，也没有母榴莲好吃。在挑选榴莲的(de)时候，一定要看榴莲的形状，只有这样才能挑出果肉饱满的(de)榴莲，除此以外还有闻榴莲(lian)散宽袜发出的气味。榴莲在(zai)成熟以后会散发出(chu)独特的香味，没有成熟的时候基本(ben)没有香味存在，这(zhe)是因为榴莲成熟以后会产生与硫化物相(xiang)关的基因，这时才会散发出他独(du)特的香味儿。如果购买榴莲时(shi)发现有酸味和酒味存在，说(shuo)明榴莲已经坏了，不能购买。
买榴莲的(de)时候要看他外表的尖刺。挑选的时候可(ke)以用手捏榴莲，表面两根相(xiang)邻的尖刺，如果感(gan)觉比较硬捏不动，说明这样的榴莲(lian)还没有成熟，如(ru)果能捏到一起，说明榴莲已经完全(quan)成熟，而且肉多味甜，适合购(gou)买。榴莲表面的尖刺又细又长，这是(shi)公榴莲，果肉比较少，不(bu)适合购买。
榴莲表面的(de)刺又粗又短，则是母榴莲这样的(de)榴莲皮薄肉厚，肉质细嫩。购买榴莲的时候还可以挑选自然开裂的(de)榴莲，因为这种水果在成熟后(hou)外壳会自然裂开，能看到里面嫩(nen)黄色的果肉。没有自然开裂的榴莲没有(you)完全成熟，但如果是因(yin)为外力导致榴莲壳开裂，则不(bu)建议购买，这样的榴莲质量(liang)无法保证，不一定是果肉饱满的优质榴(liu)莲。
如何挑选榴莲肉多图(tu)解
1、窍门一：捏尖刺
选两根相临的尖刺，用手(shou)捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向(xiang)内捏拢，如果比较轻松就能(neng)让它们彼此“靠近”，就证明榴(liu)莲较软，成熟度也比(bi)较好；如果感觉手(shou)感非常坚实，根本就(jiu)无法捏动，就证明(ming)榴莲比较生。
2、窍门二(er)：看大小
通过辨识果实(shi)的大小和外观颜色，也能(neng)识别榴莲是否成熟。和挑西瓜的原理一样，一般来说(shuo)，体型比较大的榴(liu)莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来(lai)看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如(ru)果青色比较多，则证(zheng)明不够成熟。
3、窍门三：看开裂度
如果要挑选(xuan)外壳已经裂口的，那最好选择裂(lie)口不要太大的，也就是刚(gang)刚开始裂口的，因为(wei)如果果实早已裂口，那暴露(lu)在外的果肉就容(rong)易受到污染，也容易变质。如(ru)果挑选到比较成熟又刚(gang)刚开口的榴莲，那最好(hao)回到家后尽快享用，不要(yao)再长时间放置，否则容易变质。
4、窍门四：闻气味
购买时，可以通过其外(wai)壳的开裂处闻一闻榴莲(lian)的气味。不成熟(shu)的榴莲有一股“青气味”，也就是说，闻起(qi)来有类似刚剪过的青草(cao)的味道，这样的榴莲(lian)一般来说不够成熟；成熟榴莲的(de)气味香浓馥郁，不过，如(ru)果闻到榴莲有一股酒精的味道时(shi)，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定(ding)已经变质了。
5、窍门五：看外观
看这个“狼牙棒”外(wai)面鼓起来的“小(xiao)山”，平缓而微隆的“小山”中，正是(shi)香甜芳香的果肉，“小山”越多，当然就是果肉越多(duo)啦！通过“狼牙棒”的(de)尖刺，也可以了解果肉的多少，如果(guo)狼牙棒上多为平缓(huan)的、底面较大的椎形尖刺，证明榴莲果肉较多，成(cheng)熟度较好；
反之，如(ru)果尖刺多为又尖又细的形状，就(jiu)证明果实不太成熟。看外(wai)观时，还有一点需要注意，就是看看榴莲的“尾巴”，也就(jiu)是果柄。粗壮而新鲜的“尾(wei)巴”，证明它营养充足，且(qie)品质新鲜，是挑选榴莲的又(you)一尘拿皮敏正“指标”。派差
6、窍门六：摇一(yi)摇
小心地将(jiang)双手的手指分别放在榴(liu)莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲(lian)轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻(qing)摇晃榴莲，如果(guo)感到里面有轻轻的碰(peng)撞的感觉，或稍稍有声音(yin)，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样(yang)的榴莲，就是成熟的好(hao)榴莲。
榴莲(lian)怎么挑选肉多饱满的榴莲挑(tiao)选肉多饱满的方法：
1、在(zai)挑选榴莲时，要看捏榴莲的尖刺，如果(guo)榴莲的尖刺，又(you)粗又矮，那么它的皮薄，果(guo)肉又多又饱满。用手捏相邻的两个(ge)尖刺的尖，如果尖(jian)刺比较软，那么榴莲的成熟度就比较高(gao)，如果捏不动，就(jiu)说明榴莲夹生，这样(yang)的榴莲不要买。
2、看榴莲个头大小(xiao)、颜色和底部。个头大，颜色比(bi)较黄，底部比较平的榴莲，果肉(rou)比较多，果肉饱满，成熟度(du)比较高。
3、看裂口(kou)大小，很多朋友(you)认为开口越大的(de)榴莲，成熟度越高，其实这是一(yi)个误区。在买榴莲时，要挑选(xuan)轻微裂口没侍或者用刀(dao)子可以轻轻撬开的，不要选(xuan)裂口大的，如果裂口太(tai)大，果肉暴露在外面，容易变质或被污染。
4、：闻气味，成熟的榴莲亮察(cha)行，闻着有一股香臭香(xiang)臭的味道，夹生或(huo)不熟的榴莲，闻(wen)着有一股青草的(de)味道。如果闻着有酒精的味(wei)道，那么这个榴莲(lian)的果肉就已经变质了，这样的榴莲千万(wan)不要买。
5、看榴莲的果柄，如果榴莲的果(guo)柄粗壮新鲜，用指甲掐一下会有痕(hen)迹，说明榴莲比较新鲜，口感和(he)营养价值都属于上等。反之，则(ze)是放的时间比较长的榴莲，可能果肉已(yi)经变质了，不建议购买。
6、摇果肉，将榴莲拿起来，放(fang)在耳边轻轻摇晃几下，如果能够(gou)感觉到果肉在轻轻的晃动，那(na)么就是成熟度高的榴莲。如果果肉比较结实，那就敬哗是比较生的榴莲。
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