铁观音真是(shi)一款知名度很高的茶叶，铁观音是(shi)乌龙茶的一种，也是中国传统名茶，是中国十大名(ming)茶之一，可想而(er)知，地位还是很高的(de)，铁观音的口感是比较独特(te)的，清香淡雅，韵味十足，冲泡之后有天然的兰花香气，但是很(hen)多人泡出的铁观音味道(dao)不是很好，这是(shi)因为什么呢？可能因为泡茶的手法(fa)不是很到位，那么铁观音应该(gai)如何冲泡才能又香又好喝呢？
1、泡茶(cha)的茶具要选择正确
建议选用功夫茶白(bai)瓷杯组,这样在冲泡时既可享受(shou)铁观音冲泡时清香飘逸的茶香(xiang)，又可欣赏铁观音叶底在水中舒(shu)展的优美姿态与晶莹(ying)剔透的茶汤。选对(dui)茶具对于泡出好喝的铁观(guan)音更加的有帮助。有些茶(cha)具对于泡这样的茶反而更加的不好(hao)，影响茶叶的发挥。
com2、泡茶的时候水温(wen)要控制好
冲泡铁(tie)观音的水温是非常重要的，适合(he)的水温有利于铁观(guan)音香气、滋味以及所富含的内含物(wu)的浸出。普通的铁观音则可以将水(shui)温适当放低至95℃左右。
3、泡茶(cha)的茶量要适当
冲泡铁观(guan)音需要放多少茶叶呢?根据个人口味(wei)浓淡掌握。一般(ban)来说，铁观音茶干建议放(fang)入7~8克即可(ke)连泡7次以上。要是喜欢喝清(qing)淡点的呢就可以再少(shao)放点，但是切记不能多(duo)放，要不然太苦涩。
4、泡茶的方法要准确知(zhi)名度
冲泡前，可先用(yong)开水温杯一下，再(zai)放入7~8g铁观音干茶(cha)。进行温润洗茶后,为保护细嫩(nen)的茶叶表面的绒毛及避免(mian)茶叶在杯中激烈(lie)的翻滚，应沿着白瓷盖碗或(huo)玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保(bao)证茶汤的清澈亮丽。
5、泡茶的出汤(tang)时间要掌握好
温润(run)洗茶过后，第二次(ci)缓慢注入沸水，铁(tie)观音在杯中大约静置10秒，至倒茶水入杯之前，保持约25~30秒即可。后期多泡(pao)时可将水重新加热至沸(fei)腾，再进行冲泡(pao)。
6、泡茶的用水要选择好(hao)
宜选用优质矿泉(quan)水或山泉水冲泡，以软性水(低(di)矿物质含量)为佳。这样更能激发铁观音的活性与鲜香(xiang)。
铁观音喝的人多，但是能泡好(hao)铁观音的并不是很多，所以需要(yao)掌握一些泡茶的技巧，这样你泡出的茶(cha)才会更加的有味道。
