干的(de)牛筋面要用热水泡。牛筋面是面(mian)条的一种，与普通面条相比，牛(niu)筋面更加筋道，吃(chi)法也有很多，可以凉拌，可以炒，也可以做成汤面。
牛筋(jin)面是用面粉由机(ji)器压制而成,表面(mian)有细泡，口感有筋度，所以得名牛筋面。不过牛筋(jin)面和牛肉牛筋没有关系，是面粉做的(de)素食，面条较粗，非常柔软(ruan)，弹性很大。牛筋面是中国中西部(bu)地区的特色小吃之一(yi)。口感软滑，筋道，后(hou)味醇香。吃法多样，春(chun)夏秋3季凉拌为主，冬季热炒或(huo)者下在汤中。
牛筋面营养价值(zhi)：面粉富含(han)蛋白质、碳水化合物、维生素和(he)钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有(you)养心益肾、健脾厚肠(chang)、除热止渴的功效。
牛(niu)筋面的食用功效：com
具有养心、益(yi)肾、除热、止渴(ke)主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈(yong)肿、外伤出血及烫伤等功效。
牛筋面选购技(ji)巧：
1、看：优质面粉色泽呈白色或微(wei)黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于(yu)手中紧捏后放开不(bu)成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰(hui)白或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗感，生虫(chong)、有杂质、有结(jie)块、手捏成团。过量添加增白(bai)剂，粉色呈灰白色，甚至青灰色。
2、闻：手中取少量面粉(fen)可闻到其气味，优质面粉无异味。微(wei)有异味、霉臭味、酸味、煤油味及(ji)其他异味地为低质、劣质面粉。
牛筋面半(ban)成品
牛筋面是中(zhong)国中西部地区的特色小吃之一。口(kou)感软滑,筋道,吃法多样,以凉拌为主(zhu),或热炒/火锅中食用(yong),冬季热炒或者下在汤中。机(ji)器压制而成,用辣椒(jiao)油,香油,花生酱,醋,蒜汁,调料(liao)水,黄瓜丝,花生碎等调(diao)制而成。
保定庆杰面食加工厂保定(ding)庆杰面食加工厂始创于2005年,专门从事农(nong)产品深加工。所推出的产品方便快捷(jie),适合长期储存,非常适(shi)合经营快餐行业的朋友(you)们,经过学校食堂(tang)、超市、快餐及路边(bian)摆摊的认可。产品自投放市(shi)场以来深受广大消费(fei)者的青睐与好评(ping)。 服务宗旨：营造健(jian)康、美味、方便、营养的食品理(li)念,从研发、采购、生产、品质管理到销售,力求精益求精,力争为消费者提供最佳产品和服(fu)务,口感口味都领先于同类产品。
