西餐，是欧(ou)美国家的主要美食(shi)料理。它浓缩着很多令人愉(yu)悦的能量，将不同食材搭配成(cheng)一道美味佳肴。而牛(niu)排，又是西餐中最普遍，也是大受欢(huan)迎的美食料理之(zhi)一。
在制作(zuo)牛排的过程中，闻着飘出的阵(zhen)阵诱人香味，会情不自禁地哼唱(chang)喜爱的小曲，来表达自己的(de)快乐心情。我们在享用美食时(shi)，感觉身心都得到幸福和满足。
说(shuo)到吃牛排，对我们每一个人(ren)都不陌生。随着我们国家近(jin)几十年的改革开放，越来越多的西餐餐(can)厅落户到各个城市，也(ye)有越来越多的人喜欢尝试(shi)西餐的吃法。吃西(xi)餐不同于我们吃中(zhong)餐，吃中餐用筷子和勺子，而吃西餐最(zui)主要工具是刀叉。这就是吃中餐和吃(chi)西餐的区别。
中餐的主要制作方法是(shi)煎炒蒸炸炖，而西餐是炸和烤。我前(qian)几年在国外住过一(yi)段时间，去餐厅吃饭，国外(wai)的快餐厅很多，尤其是烤牛排比(bi)较普遍。如果你点一份牛排，边上会(hui)给你放很多炸薯条(tiao)。有的餐厅炸薯条放很多盐。我就亲(qin)眼看到一个厨师左手抓一大把盐往(wang)炸的薯条上哗哗的(de)撒，好咸的。（国外一些快餐店炸(zha)薯条是敞开式的，客人可(ke)以从外边看到厨师操作(zuo)）。
说到吃牛排，涉及到的使用工具，就是刀叉(cha)。你知道刀叉怎(zen)么使用吗？也就(jiu)是说吃牛排刀叉的正确拿法(fa)。
下面我来给大家介绍一下刀(dao)叉的正确拿法：
1，餐盘的左边放叉，右边放刀，所以就(jiu)是左手拿叉，右手拿(na)刀。
2，拿(na)刀的食指基本要伸直，其他(ta)四指握住刀柄。
3，左手(shou)用叉，叉口朝外，按住牛排，使其固(gu)定不动，用右手的刀来切割牛排，切(qie)割时刀离叉近一些，但不能挨着叉子，有一点距离。
4，身体坐正，腰板挺直，手腕自然弯曲，食指稍微用点力(li)，不要来回使劲滑动。
5，切(qie)割的牛排也不要太大，切一(yi)小块，用叉子叉住，送入口中。
