吃螃(bang)蟹过敏的原因
首(shou)先我们要知道，螃蟹本(ben)身是一种高寒的易过(guo)敏的食物，尤其是对于过敏体(ti)质的人来说，是很容易就引起发过敏(min)现象的，严重的甚至会引起(qi)过敏性休克。
由于个体存在差异性(xing)，遗传性过敏体质、体内某些酶的(de)缺乏或减少等是过敏的基础，机体(ti)在某些生理或病理状态下(xia)，对食物的敏感性不同，也可导致过敏的发生。
有的(de)人原本吃海鲜没事(shi)，但当他们进食了(le)不新鲜的海鲜时，由于(yu)海鲜腐败后产生大量类似(si)组胺的物质，被人体吸收(shou)后就会引起过敏，严重的甚至导致食(shi)物中毒。
吃螃蟹过敏(min)的表现
有的人在吃过螃(bang)蟹后身体就会出(chu)现不适，比如说会感觉(jue)到皮肤上出现一大块一大块的红疙瘩(da)，并且特别的痒(yang)，甚至还有的人会出现呕吐，头痛，腹(fu)痛等症状。如果(guo)出现这些症状后(hou)我们必须要做及时的(de)处理。
吃螃蟹(xie)过敏怎么办
1.如果过(guo)敏症状比较轻微，可(ke)以不服用任何药物，也无需特殊(shu)处理，过1-2天会自愈。
2.如果过敏症状(zhuang)比较明显，全身瘙痒难耐，可以尝(chang)试服用常见的抗过(guo)敏药。
3.在服(fu)用抗过敏药的同时，还可以加(jia)服维生素C。
4.在服药同时，还可(ke)以在瘙痒红疹的皮肤上涂抹皮炎平软膏(gao)。
5.如果出现呼吸困(kun)难、手脚发冷、心慌等要(yao)立刻上医院就诊，并说明之前食用(yong)过螃蟹。
6.过敏(min)期间不能再食用螃蟹、虾等海鲜食品，也不要(yao)食用油腻和辛辣的食物。
吃螃蟹的注意事项
忌吃生蟹(xie)：螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了(le)各类细菌和污泥。食(shi)蟹要蒸熟煮透，一般开锅后(hou)再加热30分钟以上才能起到消毒作(zuo)用。
忌吃死蟹：买死(si)蟹。死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解(jie)蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不(bu)宜购买。
忌食隔夜(ye)蟹：螃蟹为含组胺酸较多的食(shi)物，隔夜的剩蟹(xie)中组胺酸在某些微生物(wu)的作用下，会分解为组胺，回(hui)锅加热虽可杀灭病源微生(sheng)物，却不能破坏毒素，从而导致组(zu)胺中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一(yi)般不要超过4小时。
忌吃太多：蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两(liang)个即可，吃完蟹后最好喝上(shang)一杯姜茶祛寒。
忌喝茶(cha)水：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮(yin)茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹(xie)的某些成分凝固，不利于(yu)消化吸收。
忌吃柿子(zi)：切忌螃蟹与柿子混吃，因为柿子中的(de)鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白(bai)凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻(xie)等不良此外，还有忌(ji)食四部位：蟹的体(ti)表、鳃部和胃肠道沾满了细菌、病毒等致病微生(sheng)物。因此，吃时必须除尽蟹鳃、蟹肠(chang)、蟹心(俗称六角板)、蟹胃(即三(san)角形的骨质小包(bao)，内有泥沙)。
哪些人不能吃螃蟹
1.曾经在(zai)吃螃蟹之后发觉过敏或是出现过(guo)敏哮喘的患者，以后不要轻易食用(yong)螃蟹。
2.敏感型肌(ji)肤或是过敏体质的人群，更是(shi)要小心食用螃蟹，最好是不要选择(ze)食用。
com3.体质比较虚脱的人群，如老人、孕妇都不宜过多的吃螃蟹。
4.婴儿不要食用螃蟹，这一点家长一定要谨(jin)记。
5.腹泻、胃痛、感冒、发烧或本身脾胃虚寒的人(ren)不宜吃蟹，因为(wei)螃蟹属寒性食物，蛋白质、脂(zhi)肪含量高，不宜消化吸收，同时会(hui)加剧脾胃不适，出现腹痛(tong)、腹泻、呕吐等症状。
6.胆囊炎、胆石症、肝炎(yan)、急慢性胰腺炎以及(ji)严重心脑血管疾病的(de)患者，尽量少吃或不吃蟹(xie)。
7.关节炎、痛风患(huan)者：尤其是痛风患者应忌食蟹，更不可同时饮啤(pi)酒，否则必会加重病(bing)情，或诱发胆结石、肾结石等。
