#秋日生活打(da)卡季#
蛋白质对(dui)于我们的健康非常重要,人体有成(cheng)千上万种蛋白质,蛋白(bai)质是构成人体的组织结构重要成(cheng)分，比如人的肌肉，内脏都含有很多的(de)蛋白质；蛋白质也是一种关(guan)系到我们人类健康的物质，其(qi)结构及其多样性。我们每天所摄入(ru)的蛋白质通过饮食(shi)来保证，主要蕴含(han)在蛋类、豆类、鱼类(lei)以及瘦肉中，牛奶也(ye)是很重要的一种食物。早(zao)晨补蛋白是重点，建(jian)议多吃这6款早餐，蛋白含量高，常吃身体棒
豆腐脑(nao)
豆腐脑(nao)即是豆腐花，又称老豆腐，豆(dou)花，是一种极嫩的豆腐，是利用大豆(dou)蛋白制成的高养分食品。豆腐(fu)脑也是豆制品的一种，特别是嫩的豆腐脑里面有大量(liang)的蛋白质。吃豆腐脑是可以帮(bang)助促进消化也有帮助增进食欲(yu)的好处，
推荐食谱：【豆腐脑(nao)】1、准备一些(xie)黄豆，先把黄豆给清洗一下，然(ran)后再给黄豆捞出放进盆中 ，接着再给黄豆里面添(tian)加清水，再没过(guo)黄豆 浸泡4小时以上，把(ba)黄豆给完全泡发开
2.取出(chu)泡好的黄豆，先给黄豆放进(jin)碗中，然后再准备同样比例10的清水，黄豆跟水的比例是1:/10、把泡发好的黄豆(dou) 清水都给倒进豆浆机里面，启动打成(cheng)细腻的豆浆
3、打好的豆浆再(zai)用纱布给过滤一下，这样(yang)打出来的豆浆喝着也(ye)会更加细腻，过滤出来的(de)豆浆再给倒进锅中煮一煮(zhu)，煮熟煮透 煮好(hao)放在一边自然放凉
4、接下来再准备几个鸡蛋给打进碗中(zhong)，然后再添加一些盐增加底味，再添加一些胡椒粉 充(chong)分地搅拌成鸡蛋液
5、接下来把弄好的豆浆倒进鸡(ji)蛋液里面，再给充分地搅拌均匀，然后(hou)再放入蒸锅里面，大火烧开，再转中火蒸15分钟，想吃嫩一点 蒸的时间短一点
6、蒸熟(shu)取出，再放入提前弄好的葱姜蒜蓉(rong)汁，还可以放入自己喜欢(huan)的材料，美味好吃的豆腐煲(bao)就做好了
鸡蛋
鸡蛋富含优质(zhi)蛋白质。每100克鸡蛋含有12.7克蛋白质。两个(ge)鸡蛋所含的蛋白质大致相当于三(san)两鱼或瘦肉的蛋白质。每天只要(yao)吃1个鸡蛋，就能够为机体提供6g左右的蛋白质，
推荐食谱：【炒鸡蛋】
所(suo)需食材：鸡蛋 葱姜蒜 辣椒 淀粉
1、准备一些鸡蛋(dan)，先把鸡蛋给清洗一下，然后(hou)再给鸡蛋放进锅中，之后再放(fang)入盐。大火煮开。，然(ran)后再继续煮10分钟，把鸡蛋给煮熟煮透
2、鸡蛋煮熟盛出，接着再把(ba)鸡蛋给剥开，然后再借用棉线，把鸡(ji)蛋给切成鸡蛋片，这样切出来(lai)的鸡蛋切面比较整齐
3、再准备一些大蒜 被剁成(cheng)蒜蓉 再准备一些生姜(jiang)，剁成姜末，再准备一(yi)些大葱切成葱花(hua)，接着再准备一些青椒 红椒，洗净去(qu)蒂，然后再切成辣椒(jiao)段 放入碗中备用
4、准备一个小(xiao)碗，提前弄一个料汁，碗中添加盐 鸡精 蚝油(you) 生抽 老抽 胡(hu)椒粉 然后再放入淀粉 白糖 给充分的搅拌均匀 再给放(fang)在一边备用
4、锅中烧(shao)油 放入弄好的鸡蛋给煎一煎 小火(huo)慢煎，煎至底部(bu)焦黄的时候 然后再(zai)翻面继续煎，煎好的鸡蛋给盛出(chu)来 再给放在一边备用
5、起锅烧油 放入葱姜蒜爆香(xiang)，然后再放入煎好的鸡蛋，翻(fan)炒均匀 放入弄好(hao)的料汁，再继续炖，炖到入(ru)味的时候 再给盛入盘(pan)中，美味好吃的烧鸡蛋就做好(hao)了。
牛肉饼
牛肉(rou)含有丰富的蛋白质(zhi)，每100克牛肉中含(han)有蛋白质约19.9克，烟酸5.6毫克，铁3.3毫克，锌4.73毫克。牛肉是增肌(ji)最好的食物，没有之一，热量低，味道好，当然(ran)价格也是比较贵的，性价比不高(gao)。
推荐食谱：【牛肉饼】1、准备一些面粉，把面粉给倒进(jin)盆中，然后再添加一些(xie)盐 这样可以增加面粉的筋性， 充(chong)分的搅拌，再少量多次的添加开水，一(yi)半用开水烫面，另一半用(yong)凉水和面，，揉成一个偏软(ruan)一点的面团，再放(fang)在一边醒30分钟
2、接下来再准备一些牛(niu)肉，先给牛肉洗净，再切成小块，接(jie)着再给牛肉放进绞肉机里面，放入(ru)一些葱姜 直接给绞打(da)成肉馅，接着再倒入碗中
3、接下来再准备一些(xie)胡萝卜，先给萝卜清洗(xi)一下，然后再给萝卜(bo)削皮，接着再给切成薄片，再给切成萝(luo)卜丝，之后再给切成萝卜丁。或者是用(yong)擦丝器 擦成丝。再给切成萝(luo)卜丁
4、接下(xia)来给牛肉调味，添加盐 鸡精 蚝(ci)油生抽 老抽 胡椒粉 然后再放(fang)入五香粉 充分(fen)地搅拌均匀 再放入弄好的萝卜丁(ding) 再继续给搅拌均匀
5、接下来取出醒好(hao)的面团，揉成光滑的面团，然后再分成多个小剂子，取出小剂子，给揉成薄饼，接着放入馅料(liao)，再整理成肉饼(bing)生胚
6、电饼铛预(yu)热刷油，放入弄好的肉饼生胚，小火慢(man)烙，烙至底部焦黄的时候 然后再翻面(mian)，继续烙 肉饼比较厚，重复翻(fan)面烙多次。烙至熟透 再给盛出 美味(wei)好吃的牛肉馅饼就(jiu)做好了
肉包子
肉包子是我们早餐常吃的食物(wu)，很多孩子都比较(jiao)爱吃肉包子，肉馅是分为(wei)熟肉馅和生肉馅的(de)，如果是熟肉馅，最后要加(jia)湿淀粉，使馅心变稠，保(bao)证鲜嫩；如果是生肉馅，做馅(xian)的时候增加水分(fen)，降低粘度，一般在肉馅里浇(jiao)上水或者是拌上“汤冻”，这样才能保证肉馅(xian)包子鲜嫩多汁。
推荐食谱：【鲜(xian)肉包】1、准备一些新鲜的猪肉，我这里(li)选用的是五分肥五分瘦的(de)猪肉，先把猪肉给(gei)清洗一下，然后再给(gei)猪肉切成小块，再放进绞肉机里面，绞打成肉馅 再(zai)放入碗中
2、接下来再准备一些大葱 切成葱(cong)丝，再准备一些生姜(jiang) 切成姜丝 把弄好的葱姜丝(si)给放进碗中，然后再放(fang)入花椒，倒入温(wen)水，给抓拌出葱姜水
3、接(jie)下来把弄好的葱姜水(shui)分三次倒进肉馅里面，每次倒(dao)进去之后 都朝着一个(ge)方向搅拌上劲，弄好再放入盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉(fen) 鸡精 再给充分的搅拌均(jun)匀
4、接(jie)下来再准备一些面(mian)粉，往里面添加一些酵母粉，再(zai)添加一些白糖，白糖可以促进酵母粉的发酵，充分地(di)搅拌均匀，之后再给倒入温水和面 搅(jiao)拌成棉絮 再给揉成(cheng)偏软一点的面团，然后再发酵至两倍大
5、取出发酵好的面团， 揉面排气，再分成多个小剂(ji)子 然后再取出小剂子揉圆按扁，直接擀成薄饼， 然后再(zai)放入弄好的馅料(liao)，之后再包起来，弄成包子生胚
6、把弄好的包子生(sheng)胚给放进蒸锅里面，再(zai)继续醒20分钟，醒好再开火(huo)，大火烧开，再转中(zhong)火蒸15分钟左右，蒸好再继续焖(men)5分钟
7、焖好(hao)取出，美味好吃的鲜肉包就做好(hao)了，做法简单，可以当做早餐，还可以当做午餐晚餐，吃着(zhe)营养又易消化
苦瓜炒鸡蛋
苦瓜炒蛋是一道非常普遍(bian)的家常菜，不管是在家里还(hai)是在外面餐馆，都(dou)是人们普遍喜欢吃(chi)的一道美食。苦瓜脆嫩爽(shuang)口，鸡蛋软糯可口，口感(gan)也是特别好
推荐食谱(pu)：【苦瓜炒鸡蛋(dan)】
所需食材：苦瓜 鸡蛋(dan) 葱姜蒜 辣椒 淀粉
1、准备一(yi)些新鲜的苦瓜，先(xian)给苦瓜清洗一下，然后再给(gei)苦瓜切头去尾，接着再把里面的苦(ku)瓜瓤给挖出来，再次给苦瓜清洗一下
2、锅中烧水 添加盐 食用油 ，水开再放入(ru)弄好的苦瓜给焯水，焯水断生后再给捞出控水，苦(ku)瓜焯水可以去掉苦涩味
3、苦瓜焯水(shui)后 然后再给捞出(chu)，等到不烫手的时候 然后再给切成(cheng)薄一点的苦瓜片，弄好的(de)苦瓜片再给放进碗中备(bei)用
4、准备一些大蒜 洗(xi)净再给剁成蒜蓉，再准备一些(xie)生姜，切成姜丝再给剁成姜末，接下来再准备一些小(xiao)葱 切成葱花 再放入碗中备用
5、再准备一(yi)些红椒 去籽去蒂，再给清洗干净，然(ran)后再给切成红椒段，再准备一个小(xiao)碗，提前弄一个料汁，碗中(zhong)添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 淀粉，再添加一些白糖 给充分(fen)的搅拌入味
6、准备一些鸡蛋，把鸡蛋给打进(jin)碗中，然后再添加盐 增加底味，再添(tian)加一些胡椒粉 去腥(xing)增香，给充分的搅拌成鸡蛋液
锅(guo)中烧油 倒入鸡(ji)蛋液给炒一炒 鸡蛋液炒到定型的(de)时候 再给炒成大块的鸡蛋(dan)块，把炒好的鸡蛋块(kuai) 再放进碗中备用
7、锅(guo)中烧油 放入葱姜蒜爆(bao)香，然后再放入切好的苦瓜片，翻炒均匀 再放入炒好的鸡蛋块，然后再放入弄好的料汁(zhi)，再继续给炒一炒， 超入味 盛入盘(pan)中 美味好吃的苦瓜炒鸡蛋就(jiu)做好了。
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆(dou)腐汤是冬天餐桌上经常能见到的一道菜(cai)，做出奶白的鲫鱼豆腐汤，煎鱼是必不(bu)可少的一步，除了(le)煎鱼之外，当然还是有不(bu)少需要注意的地方，相信大家也(ye)都有自己特别方法。.
推荐食谱(pu)：【鲫鱼豆腐汤】
所(suo)需食材：鲫鱼 豆腐 葱姜 枸(gou)杞 鸡蛋
1、准备一些新鲜的鲫(ji)鱼，先给鲫鱼清洗一(yi)下，然后再给鲫鱼鱼表面的粘液给(gei)刮干净，然后再给鱼鳃 鱼鳞 鱼鳍 都给弄掉，这些都是腥味的来源，接(jie)着再把鱼肚子里面的黑膜给撕(si)掉，然后再给清洗干净
2、接下来再给鱼打上花刀，这样烹(peng)饪的时候也是比较容易入味(wei)的，接下来，再把准备一些大葱 切成葱段，再准(zhun)备一些生姜 切成姜丝
3、起锅烧油 放入处理好的(de)鲫鱼给煎一煎，小火慢煎，可以提前放入一些盐，可以防止(zhi)煎糊了，一面煎(jian)好再翻面继续煎另一面，再倒入开水(shui) 大火煮开
煮好再给倒进砂锅里(li)面，然后再放入葱姜 添加少许胡椒粉去腥，继续大火炖5分(fen)钟左右
4、接(jie)下来再准备几个鸡蛋， 锅中烧油 ，把鸡(ji)蛋给打进去 不要翻动，煎成(cheng)荷包蛋，一面煎至定型的时候，再翻面，继续煎 煎好再给盛出
5、接下来再准备(bei)一些豆腐，先给豆腐切一下，先切成厚一点的豆腐片，再改刀切(qie)成豆腐丁，切好的(de)豆腐丁再给放进碗中备用
6、鲫鱼炖好(hao)之后 再放入豆腐丁 放(fang)入煎好的荷包蛋，之(zhi)后再继续炖入味，炖好 再(zai)放入盐 调味，然后(hou)再放入葱花 枸杞 点缀 炖(dun)好盛出 美味好喝的鲫鱼豆腐汤就做好(hao)了。
