说到(dao)日常普遍的调味品，那肯定是常(chang)见的葱、姜、蒜，有些人不(bu)喜欢吃这些食物，觉得它们太过于刺(ci)激，吃完感觉整个身体都(dou)是“火辣辣”的，而有些人却非(fei)常喜欢吃这些食物，尤其(qi)是偏北方的城市，很(hen)多人直接生吃大蒜，还感(gan)觉非常的有滋有味。
而现在的社会上针对大蒜对(dui)身体健康的作用也是一直存在争议性(xing)，有些人认为大(da)蒜中含有的物质可以起到消炎杀(sha)菌的效果，经常吃大(da)蒜有助于减少体内有害物质含(han)量，起到保护肝脏(zang)的作用。而有些人(ren)则认为大蒜的刺激性物质可能会损伤体(ti)内器官黏膜，还容易增加肝脏(zang)的代谢负担，认为是(shi)伤肝的食物，两个说法看上去都有一定(ding)的道理，到底哪个说法正确(que)呢？今天和大家探讨一下。
经(jing)常吃大蒜对肝脏是(shi)好是坏？用研究结(jie)果告诉您答案
我们都知(zhi)道肝脏是身体内的解毒器官，主管身体(ti)内80%以上的非营养物质的代(dai)谢，而它的作用还不止如此，肝(gan)脏不仅是和胆汁分泌有(you)关系，可以影响到食物消(xiao)化，还能平衡体(ti)内的激素，维持内分泌水(shui)平，可以说是影响到身体的方(fang)方面面。肝脏承担的功能多，可(ke)能引起肝脏损伤的因素自然也就会增加(jia)，常见的伤肝方式是饮食(shi)和生活不健康，也这也是现(xian)在社会上主要存(cun)在的问题。
很多人吃大(da)蒜的主要原因是它含有的大蒜素(su)是消炎杀菌的“好(hao)帮手”，可以帮助提升身体免疫力，减少外界细菌和病毒对(dui)身体的危害，至于大蒜(suan)对肝脏的作用，在2002年的(de)《营养杂志》有研究指出，大蒜中的(de)提取物可以降低(di)肝脏存在的甘油三酯和总胆固醇的含(han)量泰国斩桃花情降，帮(bang)助肝脏更好的代谢脂肪(fang)，可以起到一定的保护作用。而在2009年发表在《营养与健(jian)康网络杂志》中文章指出，大蒜中的提取物还能逆转氧(yang)化应激出现的肝毒性(xing)，减少肝脏损伤的风险。
从这样的两个研究结果(guo)可以看出，墓地情(qing)降骷髅头其实大蒜对(dui)肝脏是有保护作用的，适当的食(shi)用大蒜对肝脏健康有(you)帮助。
其实大蒜除了对(dui)肝脏有一定的保护作用，对身(shen)体上的其他部位也(ye)是有不小的帮助，生活中最常出现的(de)就是代谢类疾病，比如高血压、糖尿病、心血管疾病等，而引起这(zhe)些疾病的因素主要是血管内存在的垃圾(ji)废物过多，引起的血液循环(huan)不畅的情况。大蒜(suan)中含有的硒元素可以帮(bang)助清除血管内的垃圾(ji)废物，帮助更好的排出体内的垃圾毒素(su)，减少血管的损伤，降低(di)代谢疾病出现的(de)风险。
同(tong)时大蒜中含有丰富的维生素、氨基酸和蛋白质，不仅可以补充身体(ti)需要的营养，还有较好的抗氧(yang)化作用，对延缓细胞衰老和提(ti)高身体免疫力有较(jiao)好的效果，由此可见，适当的食(shi)用一些大蒜是对身体健康有好处的。
食用大蒜有哪些需要注意的方面(mian)？
从了解到大(da)蒜对身体的好处之后，相信不少(shao)人想要尝试一下，但需要注意的(de)是，大蒜在食用之前也是有一(yi)些注意事项需要先了解一下的。
首先大蒜也是有很强(qiang)的刺激性，如果食(shi)用过多可能会引起肠胃的损伤，而肠胃是身体内的消化器官(guan)，如果它们存在损伤，容易影响到其他的器(qi)官正常的运转，引起(qi)身体不适。
其次如果你是已经存(cun)在肝脏疾病或者是炎症的患(huan)者，平时也是需要(yao)控制大蒜的食用量(liang)，最好不要超出一瓣(ban)，这是因为大蒜中含有的(de)挥发物质可能会降低血(xue)红蛋白的含量，而肝脏是藏血(xue)大户，体内血液含量减少容易(yi)影响到肝脏正常(chang)的代谢，需要多加注意。
最后吃大(da)蒜的时候最好选择生吃，这是因为大蒜中含有的大蒜素受到高(gao)温之后容易分解(jie)，如果你选煎炸(zha)或者是爆炒的方式进行处理，容易(yi)破坏大蒜本身含有的营养(yang)，而生吃可以最大程度(du)上保留营养，对保持大(da)蒜的效果有好处。
大蒜对肝脏(zang)是有保护的作用，但想要得到这(zhe)样的好处也是需要区分情况，并且适当的控制大蒜的食用量(liang)，如果是一次性食用太多或者是大(da)蒜不适宜人群，都有可能会引起身体(ti)不适，需要多加注意。同时保护肝脏不(bu)仅是依靠吃大蒜就可以的，日常的(de)饮食和生活方式也要注意改变(bian)，这样可以更好的帮助维护(hu)肝脏健康。
