承(cheng)包医院食堂利润比较可观,三级甲等医院承包食堂一年的利润(run)大概在五十万左右。医(yi)院食堂不仅是正(zheng)常食堂,更需要研究面向医护(hu)群体和病患群体(ti)的需要。
承包工地食堂雇(gu)人干能有收益吗根据相关资料(liao)查询显示:可以。承包工地食堂按照每(mei)人每餐10元计算。每天2餐,20块。一天吃饭人(ren)数按500人计算,一年除去(qu)节假日按300天(tian)计算,总共毛利(li)300万。按快餐成本一(yi)般在百分之60%到70%计算,可得纯利(li)润54万至72万(wan)。雇两个人按20元干8个小时(shi),一个月按30天算,一年工资给11万。所以承包工地食堂雇人(ren)干有收益。
承包一(yi)个8500人的学校食堂(tang),每年租金365万,这生意如何?现在做生意是越来(lai)越难赚钱了,弄不好就把本钱(qian)都给赔进去,主要有两个原(yuan)因:一个是,很多行业由(you)于从业人员太多,市场需求量不变,如果贸然进入,就(jiu)会面临激烈的竞争。而一(yi)些年轻的创业者本身资金和技(ji)术实力就很有限,当然竞争不(bu)过原来的这些老资格企业了。
另一个是,国内真正赚钱的行业(ye)都已经被垄断,比如烟草、金融、通信等,民间资本进不(bu)去,只能在一些(xie)利润空间小,竞争激烈的领域去(qu)打拼,自然创业(ye)者成功概率并不会很高(gao)。
既然投资做生意都(dou)这么难,那何不做一些(xie)安全性较高的项目。于是,有(you)位年轻的创业者问我,如(ru)果承包一个8500人的学校食堂(tang),每年租金365万,这个项目该(gai)不该接呢?对此(ci),我们认为,承包学校食堂也(ye)照样会有风险。
从表面上看,如果(guo)一位学生早中晚一共花费20元伙食费(fei),如果有8500名学(xue)生,那每天的营业额就是17万元,这样算下来一年的营业额就是(shi)6205万元,如果按照25%的利(li)润来计算,食堂一年可(ke)稳赚1551万,如果扣除每年(nian)的365万租金,创业者一年稳(wen)赚几百万肯定没什么问题。
但是(shi)实际上承包学校食堂远(yuan)没有理论上赚得这么多,这里面存在着两大不利因素:一个是(shi),学校每年都有寒暑假期,周末也要放假,学(xue)生在校学习的时间(jian)并没有这么久,而且学生还分(fen)为走读和住宿两种,走读的学生一天(tian)只在学校吃一顿午餐(can),住宿的学生一天三餐在会在学校里(li)吃,所以要看住(zhu)宿的学生占比究竟有多大(da)。如果这8500人当中绝大多数是走读的,那学(xue)校食堂赚到的钱远没有想象中这么多(duo)。
二个是,现在的(de)食堂与过去相比,对学生的(de)吸引力大大削弱了。过去很多学生都(dou)在学校食堂里吃饭,很少有(you)人跑到外面去吃的,最多到学校小卖(mai)部买点小零食和方便面。而(er)现在很多学生都跑到学校外(wai)面的小餐馆去吃了(le),因为小餐馆做出来的食(shi)物更加美味好吃(chi),价格也不贵。就算学校关闭校门,不(bu)让学生出去吃饭,学生还可以叫(jiao)外卖,把外卖送到校门口,学生(sheng)自己去拿。
显然,从理论上说,承包(bao)学校食堂每年的利润可以达到1551万,扣掉每年的365万,创业者稳(wen)赚不赔,但实际上,承包学校食堂(tang)能否赚到钱,取决于两个方面:首先,在不能提高食堂伙(huo)食价格的前提下,食堂就要提高菜品的(de)质量,只有这样才能吸引学生来食堂(tang)吃饭。
而提高菜品(pin)的质量,各方面的成本就要上升(比如,选更好的食(shi)材,聘请更好的厨师),所以食堂的(de)纯利润要从原来的25%降至18%,这样食堂的利润空间被挤压(ya)。而如果不愿意(yi)提高菜品价格,那很可能会(hui)出现学生去食堂吃饭的人(ren)数大幅减少,最后食堂要亏本。
再(zai)者,创业者在承包食堂(tang)时,也要搞清楚住宿的学生(sheng)有多少,走读的学生有多少,别只看(kan)学校有多少学生,以及承包费用的(de)高低。因为,只有住宿学生多的学校,学生一日三餐才(cai)有可能会在学校食(shi)堂里吃,如果走读学生占比一半以上,他们平时都是回家就餐,或者一天只在(zai)食堂吃一顿午餐,那承包学校食堂的(de)创业者,亏损的概率是很高的(de)。所以,不懂行的创业者盲目(mu)承包下学校食堂,并(bing)不一定会赚钱,弄不好还是(shi)以亏损收场。
在很多创业(ye)者看来,承包学校(xiao)食堂,这是个稳(wen)赚不赔的买卖,一年就能赚个几百万没(mei)问题。但实际上(shang),承包学校食堂(tang)一年下来也有亏损的投资者。承包(bao)学校食堂关键要把(ba)食品的口味做好,而且还要经常翻花(hua)样,这样才能受到师生们的青(qing)睐,不过这样成本会上升,利润(run)会下降。另外,还要看这所学校是走读(du)生多,还是住宿生(sheng)多,如果都是走(zou)读生,那承包学校食堂能不亏损,就(jiu)算不错了。
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