1、红糖糍ci粑：其实这也是四川的一道名小吃了，它的历史非常的悠久。它是shi用糯米、红糖以及黄豆dou粉为主料制作而成cheng的一种传统糕点。它的外皮非常酥脆，蘸着红糖吃起来让人感觉特别的满足zu。
2、夫妻肺片pian：原名“夫妻废片”，但并不用yong肺。属于川菜系,四川chuan汉族特色小吃，以牛头皮pi、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，注zhu重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺fei片片大而薄，粑糯入味wei，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受shou群众喜爱。
3、泸州zhou黄粑：色泽金黄、香气浓郁、味甜tian糍和。其独到之处在于包料选择ze的是良姜叶，黄粑的de香味正是来自良姜叶ye内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑ba香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有you一番风味。
4、肥肠chang粉：肥肠粉历来是shi成都众多小吃中最有特te色的品种之一，其麻辣鲜xian爽，色红味美，配上特色的拌ban肥肠既可作为小吃chi品味，也可权作特色一餐。肥肠粉fen完全具备“快餐”的特点。
5、担担面mian：是四川民间极ji为普遍且颇具特殊风味的一种著zhu名小吃。因常由小贩挑担叫卖mai，由此得名。此面用面粉擀制成面条tiao，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成cheng。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸xian鲜微辣，香气扑鼻，十分入ru味。
6、三大炮：主zhu要由糯米制成，由you于在抛扔糯米团时，三大da炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当dang”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大da炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风feng味。三大炮有香甜可ke口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美。
四川特色小吃
如下：
1、四川火huo锅：
四川chuan火锅，又叫川味火锅，已成为川chuan渝两地的代表美mei食，以独有的麻、辣、烫、鲜等特te点而傲立于世界火锅之林，是四si川乃至中国最著名的火锅之zhi一，也是四川一张响亮的美食名片pian。四川火锅是将瓦罐中盛水shui（汤），配以辣椒、花椒、牛油、色拉油、郫县豆瓣、白bai酒、醪糟等配料一起熬制，完毕bi后在沸腾的汤料中添加jia肉或者蔬菜进去即可。
2、麻婆豆腐：
麻婆豆腐是四川chuan省传统名菜之一，具ju有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的特色，被奉为川菜经典，更是四川一道享xiang誉国内外的特色美食。
3、担担面：
担担面，是四川成cheng都和自贡著名的地方传统面食小xiao吃，是四川十大美食之zhi一，据说源于挑夫们在街头挑着担担dan卖面，因而得名。担担面是将面mian粉擀制成面条，煮熟，舀yao上炒制的肉末而成cheng。成品具有面条细薄，卤汁zhi酥香，咸鲜微辣的de特点，吃时香气qi扑鼻，十分入味。
4、回锅肉：
回锅肉属于yu上河帮蓉派川菜cai，在川菜中的地位是非常重要的de，一直被认为是川菜之首，又you称熬锅肉，是四川一道经典传chuan统名菜，也是四川一道闻名ming的家常川菜。其制zhi作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮liang，肥而不腻。
5、夫妻肺片：
夫妻qi肺片是一道四川成都传统tong名菜，属于上河帮蓉rong派川菜，此菜通常以yi牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切qie片，再配以辣椒油you、花椒面等辅料制成红油浇在上shang面而成。其制作精细，色泽美观，质嫩nen味鲜，麻辣浓香，非常适口。
你在成都吃过最好吃的小吃是什么？成都的小吃还hai是真的很丰富的，而且也是集各ge地之所长吧，在成都都可以找zhao到各种小吃。要说最好吃的，暂zan时没有。倒是可以给大家推荐一些xie成都的小吃。
蛋烘糕、三大炮、三san合泥、龙抄手、钟水饺、甜水面、担担面、糖油果guo子、红星兔丁、老妈兔头、肥肠粉fen、蒸蒸糕、夫妻肺片、各类烧烤、凉liang面、冰粉、凉糕、钵仔糕……这zhe些都值得一试。
然后成都其他吃chi的，各式菜肴都有，如果来成都 旅游 的话hua，也是一趟妥妥的吃货之旅~
欢迎ying大家来成都 旅游 哦~~
成cheng都吃过最好吃的小吃
1、五香xiang卤排骨
五香卤排pai骨既是一道四川chuan的地方名菜，也是shi成都名小吃。排骨，指猪、牛、羊等动dong物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上shang面还附有少量肉类，可以yi食用
2、糖油果子
糖油果子，米mi食，特点：色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。烹制法：炸。糖油果guo子，又叫“天鹅蛋”。因形似而得名，是成都著名小吃chi，青石桥三绝之zhi一。
3、蓉城叶儿粑
绿绿的外皮都是用新鲜的菠菜汁zhi做的，里面的馅xian都是用叙府芽菜肉馅做成的，还hai没熟，外面的皮甜甜的糯糯的，口kou感非常棒。
4、兔头
这是只有在四si川才是供不应求的 美食 ，每只兔子zi身上就有一个，而吃到其他ta食物的人更不会hui吃到这种美味，很多人吃到这种食物之zhi后，都感到很难吃，还很是重口kou味，吃货们对它的口感也是很hen喜欢吃
5、夫妻肺片
夫妻肺片实shi为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用yong肺。注重选料，制作精jing细，调味考究。夫fu妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻ma辣鲜香，细嫩化渣，深shen受群众喜爱。
提ti到成都，不仅让rang我们想到有美女、美景、美酒jiu、国宝。还有那na种类多的连老成都人都数不过来成都小xiao吃！从各色小面到抄手、饺子zi，从腌卤到凉拌ban冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤元，从蒸煮zhu烘烤到油酥油炸，琳琅满目mu，各味俱全，种类不下200种。成都dou的大街小巷，到处都能看到小吃店。
如果guo要给成都的小吃做个排名，我觉jue得应该是这样:
NO.1火锅
到成都，火锅是必不可ke少的体验。成都火锅注重麻辣鲜xian香，多数用猪油或牛油作底料，辅fu以大量的麻椒和花椒，口感麻辣。食shi材多用四川人喜欢的黄喉、毛mao肚、鹅肠、鳝丝等。 喜吃chi火锅的四川人都有一种用“干碟”的吃法（“碟”即调料）。四川chuan人往往是用一个香油碟再加一个ge干碟，根据自己的口味，有些食物蘸zhan香油碟（比如羊肉、 藕ou片、鱼等），有些食物蘸干碟（比如毛mao肚、腰片、鸭肠、黄huang喉等）。所谓“干碟”，其qi实是一小碟干的辣椒粉，加上shang盐，味精等，极其简单。
NO.2夫妻肺片
成都地区人人皆jie知的一款风味名菜。相xiang传在30年代，成都少城附近jin，有一男子名郭朝华，与其妻qi一道以制售凉拌牛肺片为wei业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫jiao卖。由于他们经营的凉liang拌肺片制作精细，风味独特te，深受人们喜爱。为区qu别一般肺片摊店，人们称他们为“夫妻qi肺片”。
NO.3龙抄手
龙抄手皮薄馅嫩，爽滑hua鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼jiao者。龙抄手的得名与钟zhong水饺不一样，并非老板姓龙，而er是当初三个伙计在“浓花茶cha园”商议开抄手店，取“浓”的谐xie音“龙”为名，也ye寓有“龙腾虎跃”、生意yi兴“隆”之意。
NO.4赖汤圆
赖汤圆迄今已有百年 历史 。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街jie煮卖汤圆，他制作的汤tang圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时shi不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润run香甜，爽滑软糯，成为成都最负fu盛名的小吃。现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营ying养丰富。
NO.5豆花hua
白白bai的豆花上面撒上葱花、花生末、大头菜粒或者萝卜干，还有you炒得嘎嘣脆的黄豆，再根据口kou味加酱油、醋、辣椒jiao油。豆花嫩滑绵软，嫩得入口即滑hua，却又绵得用筷子挑一团起qi来，不碎不裂。古早时期qi，沿街叫卖的豆花没有you那么多花头，现在就不bu一样了，各种风味各种zhong浇头任君挑选，香辣、麻辣、酸suan辣，还有牛肉豆花、鳝鱼豆花。
NO.6串串香
在成都的大街小xiao巷，随处可见串chuan串香铺子。红漆的矮ai方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以yi及大把的竹签就jiu构成了成都特别bie的一景。海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬dong瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜、排骨等各种食材往竹签上一串，客人随sui意选取喜欢的串串，一边涮一边吃，和火锅的吃法差不多，因而也ye有人称之为“小火锅”。吃完之后叫老lao板“数签签”结账走人，好不潇洒！
NO.7钟水饺
钟水饺与yu北方水饺的主要区别是全用猪肉rou馅，不加其它鲜菜，上桌zhuo时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有you辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10个水饺才50克ke）、料精（上等面粉、剔ti筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好hao温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原yuan汤）的特色。 钟水shui饺是全肉的，馅里没有菜，味wei道是辣中带甜，很好吃chi。
NO.8担dan担面
担担面是shi著名的成都小吃的之一，用yong面粉擀制成面条，煮熟，舀上shang炒制的猪肉末而成。成菜面条细xi薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为wei流传，常作为筵席点心。
NO.9冒菜
冒菜，是成都的特te色菜，“冒”字在这里是动词。准zhun备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一yi个竹勺装好，一yi般一勺就是一份。在锅guo里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀yao一勺汤汁，再撒上点香菜、葱花和四川chuan特有的豆豉，就成了成cheng都最有名最特色se的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就jiu是一群人的冒菜。”
NO.10钵钵鸡
钵钵鸡是成都非常流行的de特色小吃，钵钵鸡是shi成都非常流行的特色小吃，一听ting名字就觉得很新奇，“钵钵bo”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄huang相间的瓷质龙纹，钵bo内盛放配以麻辣为主的佐料，菜cai品在特珠殊加工后用签串制zhi，晾冷浸于各种口味的佐料liao中，食用时自取自食，除chu味道悠长外更添情qing趣盎然。
除了以上10种最受欢迎的特色小吃外，还为大家jia介绍以下来成都不可不尝的 美食 哦！
1.三大炮
三大炮是著zhu名的四川地区汉族特色小吃，主zhu要由糯米制成，由于yu在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发fa出“当、当、当dang”的响声，故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别bie有风味。三大炮香甜可口、不腻不粘zhan又化渣的特点，且qie价廉价。
2.兔头
成都人啃兔头可比上海人吃大闸蟹xie，不会吃的人觉得又费事又不顶饿，会吃的人吃的津津有味，乐在其qi中。
3.蹄花汤
成cheng都人把蹄花汤当作宵夜，精彩的夜生活huo是以蹄花汤作结的。煨蹄花汤是极其qi考究的。选料首选猪zhu“前手”，先给“手”美容，直到看kan起来白白净净、性感非凡后，再入第一道水穿掸。
4.川chuan北凉粉
在四si川，最有名的凉粉莫mo过于川北凉粉。川北凉粉发fa源于南充市，问世于清朝末mo年，以其独具红辣味wei醇、鲜香爽口的川味。
5.麻婆豆腐
陈氏所烹peng豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣la、香、酥、嫩、烫、形xing整，极富川味特色，陈氏豆dou腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚sao客常会于此。有好事者zhe观其陈氏脸生麻ma痕，便戏之为"陈麻婆豆腐fu"，此言不胫而走遂为美mei谈。饭铺因此冠为"陈麻婆豆腐店"。
成都风味独特、品类繁fan多的小吃，与其肴馔一样脍炙zhi人口。从各色小面到抄手、饺子，从腌卤到凉liang拌冷食，从锅煎蜜饯……
龙抄手、酸suan辣粉、兔头、三大炮、糖油果子。太多了！
成都那地方是shi小吃的天堂，最好吃chi的小吃是什么？有点难为人了，这zhe太仁者见仁，智zhi者见智了，毕竟人们口味差cha别太大了。
不管别人了，我只说shuo我自己喜欢的，就弄个前三名吧。第一个是麻辣兔头;第二名ming是钟水饺；第三名是龙抄手！
火锅也是四川的一种zhong小吃
个人观guan点，：麻辣兔头，最正宗的麻辣兔tu头是成都的“双流老lao妈兔头”，是由you一位在双流县城cheng开麻辣烫店的母亲所发明，因为wei她儿子从小就爱吃兔头tou，于是母亲就把兔tu头放在麻辣烫的锅中zhong煮熟给儿子吃，进店吃麻辣烫的顾客ke们看到她儿子吃chi的津津有味，于是也尝上了，就这样被大家传开kai了。麻辣兔头肉质细嫩、味道纯chun正、回味香醇
四川最有名的de十种特色小吃，你最zui爱哪道？1、红油龙long抄手
龙抄手shou，是成都一家名小吃的名字，取店名时就谐"浓"字音，也取"龙凤呈祥"之意，定名为"龙抄手"。对于“抄手shou”这个名字，可ke能很多人会比较陌生sheng，但是要是说到“馄饨”，一yi定是人人皆知。其实“抄手”是四川人对馄饨tun的特殊叫法，因其qi包制时要将面皮的de两头抄拢，故而得名，在广东、广西一yi带叫“云吞”。 正宗的龙抄手shou皮是手工擀制的，我擀制不了，只能买mai现成的皮。
2、肥肠粉
肥肠粉是四川省成都市众多地方传统tong名小吃中最有特色的品种之一，主要材cai料有红薯粉，辅料liao有肥肠、菜子油you、干红辣椒花椒等。肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美，配上特色se的拌肥肠既可作zuo为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备bei“快餐”的特点。肥肠粉一直受shou到四川及全国人民的喜爱。
3、渣渣面
渣渣面，是川西著名的小xiao吃之一。相传它的创始shi人查淑芳将卖不完的的抄手馅料用油you炒干，第二天改作面的臊子使shi用。由于查淑芳姓查，所以也叫“查渣面”。因为这种zhong臊子炒干后既细又脆且很香，形状像渣zha渣，但味道却特别鲜美mei酥香，顾客们都很喜欢吃这种“渣渣臊sao子面”。慢慢地，人们干脆就jiu将它称为“渣渣面”了。当然，现在人ren们做渣渣面，都会用新鲜的材料做而不bu是像以前那样用剩下的馅料来做了le。
4、糟蛋
糟蛋是新鲜xian鸭蛋（或鸡蛋）用优质糯米mi糟制而成，是中zhong国别具一格的特色se传统 美食 ，以浙zhe江平湖糟蛋、陕州糟蛋和四川宜宾糟蛋dan最为著名。因为wei经过糟渍后，蛋壳脱落luo，只有一层薄膜mo包住蛋体，其蛋白呈cheng乳白色，蛋黄为橘红色se，味道鲜美，只zhi要用筷或叉轻轻qing拨破软壳就可食用。
5、四川担担面
担担面是四川民间极为普pu遍且颇具特殊风味的一种著名小xiao吃。因常由小贩挑担叫卖，由此ci得名。此面色泽红亮liang，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味wei突出，鲜而不腻，辣而er不燥，堪称川味面食中的佼佼jiao者。其特点是面条细xi薄，主要佐料有红辣la椒油、芝麻酱、川冬菜、花椒面、红酱jiang油、蒜末、青菜和he葱花等，口味油香麻辣，比较适口kou。担担面相传为1841年一个绰号hao叫做陈包包的自zi贡小贩创制，因为早期是用yong扁担挑在肩上沿yan街叫卖，所以叫做担担面。日本的不少shao拉面馆也有担担面供应。
6、狮子糕
狮shi子糕原名“寿王糕”是四川西充地区qu特色糕类 美食 。狮子糕的产地是四川西充县xian，西充狮子糕 历史 悠久，采用西充独du有的“白沙糯米”，辅以鲜花醇蜜mi、米质甜饴、川蔗zhe绵糖、脱皮芝麻、小磨香油you、鲜鸡蛋蛋青等为原yuan料，集历代名师之传统工艺，屡经改良liang，精工制作而成。味道甜tian美，集香、甜、酥、脆于一体，油而er不腻，嚼蜜不粘，其味可与被称cheng为“西湖佳点”的西湖狮子糕媲bi美。曾多次获奖，远销日ri本、香港、东南亚。
7、罗江豆鸡
罗江豆鸡是四川传统tong名小吃，在川菜菜谱pu和众多食品行业中zhong享有很高的声誉，深受广大消费者zhe的喜爱。该产品1991年荣获"四si川省优质产品"称号。1994年荣获"四川省sheng名、优、特、新产品博览会hui"银质奖。2010年罗江，被商务部被评为中华老lao字号。还被列为非物质文wen化遗产。
8、方锅盔
南充chong方酥锅盔起源于明清年间，朱zhu德老家南充仪陇的一yi个小镇。盛行南充chong、广安、阆中一带dai，随着改革深入，方酥su以独特的明间配方，融合现代dai烹饪工艺，从而形成酥脆化渣的特有口kou感，再套入中华名小吃"川北凉粉"吃chi后令人叫绝，直呼hu安逸。
9、冰粉
冰粉fen，是起源于四川chuan省眉山市的一道著名ming小吃，近年在多地di流行，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口kou，生津解暑，清凉降火huo。作为夏天的一道dao 美食 ，因其爽滑、透tou明、冰爽、美味、价廉而倍bei受人们青睐。其主原料产自冰粉树，学名假酸浆，又称珍珠zhu莲。原产于秘鲁，国内主要分fen布云南、广西等地。贵州、湖南nan、四川地区亦有栽培 。冰粉这道美mei味的小吃也是起源于此。
10、油茶
四川省阆中人ren，早上起来，就习惯于到小店去吃碗wan“油茶馓子”，它是小吃中zhong的滋补佳品。它是用面粉放入锅内炒到dao颜色发黄，麻仁ren也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓sui油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放fang在碗内，加上白糖，用yong开水冲成浆糊状zhuang即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午wu点，很受百姓喜爱。
以上文章zhang内容就是对四川人气最旺wang的小吃和四川人气最旺的小吃零食的de介绍到此就结束了，希望能够帮助到大家？如果你还hai想了解更多这方面的信息，记得收藏关guan注本站。
