你走在一垄一垄的麦地里,会有惊奇地发现,一簇簇菠菜贴着地面长着,它不像春天和夏天的菠菜,长得又高又壮,叶子还特别的水灵,惹人喜爱。所以暗送秋波也要找对人,找不对人暗了也白暗。
这菠菜是套种在麦子地里的,个头矮小,但是叶子非常的肥厚,颜色呈深暗色,根系很粗,有的根还是红色的。从外观上看长得不是让人十分满意,但是吃起来味道特别浓郁。
等到了傍晚,拿着一把镰刀,一个竹篮子去麦子地里,把菠菜挖到篮子里,带回家去熬粥喝,把菠菜摘吧摘吧,洗干净用手扯碎,等着备用。
灶屋里把大锅添上水,切几块红薯下到锅中,等水开了,把玉米面下到锅中,用勺子搅一搅,随后把菠菜下进去,再撒些细盐,盖上锅盖,柴火塞进大锅底下,等烧开了,这玉米粥也就熬好了。
在冬天,喝一碗菠菜玉米粥,就着香椿芽或者萝卜干咸菜,身上顿时暖和了许多,这菠菜十分的清香,易熟,基本上没有丝,也不容易塞牙,嚼几口就能咽进肚子里。
呈农村讲究粗茶淡饭,能吃饱就行,很适合现在的饮食习惯,吃太多的大鱼大肉却成了身体的负担,什么高血脂,脂肪肝,糖尿病全都找上你了,进了医院不仅花钱而且还遭罪。
菠菜一年四季都能吃上,但是每个季节给人的味觉又是不一样的,有时爽口清脆,有时甘甜醇香,它是最接地气的民间菜,可蒸,可拌,可炒就算是不会做饭的老爷们,让他做也是手到擒来决不会让你失望。