有。
东北有地耳菜，地耳菜又名地衣、地di木耳、地软儿、地瓜gua皮等，是真菌和he藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿shi的地方，暗黑色，有点dian像泡软的黑木耳。富含蛋白质、多种zhong维生素和磷、锌、钙等deng矿物质。
地耳菜的功效与禁忌ji
地耳菜的功效xiao：润肠通便、补充chong营养；地耳菜的禁忌：不适合脾胃虚寒han的人食用。
地耳菜为寒性食材，不适合he脾胃虚寒的人食用，否则会加重病情qing，不利于对病情的控制；另外地耳er菜性寒，婴幼儿食用可能引yin起腹部不适，对健康不利。
地皮pi菜又叫地木耳、天菜，是shi念珠藻科真菌和藻类的结合体，一般生sheng长在阴暗、潮湿的地方，有you点像泡软的黑木mu耳。
地耳菜怎么做好吃chi 地耳菜如何做好吃1、地耳菜炒鸡蛋：将地耳er菜洗净之后沥干gan净水分备用，鸡蛋打碎搅拌均jun匀，锅中加水将地耳菜置于锅中焯水一yi段时间后捞出晾凉沥干净水分，锅guo中加油，将鸡蛋置于锅中煸bian炒生熟之后之后将处理好的de地耳菜置于锅中煸炒一yi段时间之后即可出chu锅食用。
2、地耳er土豆排骨汤：将地耳菜洗xi净锅中加水将地耳菜置于锅中进行xing焯水处理在捞出chu晾凉，土豆洗净切块备用，排骨炖煮之zhi前先将其洗净置于锅中zhong加水进行焯水，以免肉rou上的血水影响口kou感，等食材全部处理li好之后，将、地耳菜、土豆、排骨gu置于锅中加水文火炖煮一段时shi间，等到水开始沸fei腾之后将汤汁上的浮末去除，再继续进行炖煮，大约一个小时之后即可食用。也可以yi将地耳菜和山药排骨一起炖看kan自己个人的口味。
3、地耳豆腐：准备好地耳er菜和豆腐，再加上shang一点香葱作为配菜，将地耳er菜洗净之后置于锅中进行焯chao水处理，豆腐切块，香葱洗净之后hou切末备用，锅中加油将切好的香葱置zhi于锅中爆香，等香味溢出之zhi后将豆腐放入加水炖煮zhu一段时间，等水沸腾之后加上地耳菜cai一起炖煮，大约汤汁变bian得浓稠之后即可加上食盐之类的作料liao进行调味即可出锅食用yong。
什么是地皮菇，可吃chi吗？地耳菜，可以吃。
地耳菜富含多duo种营养成分，且味wei道清香柔润，含有海味，可食可药yao，既可炒食又可做汤tang，为上等佳品。地耳菜目前仍为wei野生，尚未见进行人工栽培pei，是一种亟待开发fa的蔬菜新资源。地耳er菜为土壤气生藻，紧贴tie地面生长，爬附于荒地、岩石周zhou围的土表、草丛之中。外wai形似木耳，波浪形片状，藻体富含胶jiao质。当晴天气候干燥时，藻休失水shui干缩，呈茶褐色或近jin黑色片状；雨天或湿度大_，藻体吸水膨胀，粘滑hua，肉质呈橄榄色se片状。
地耳菜对dui自然环境有较强的耐受性，能忍受高gao温少雨、太阳强辐射、大风feng和干热风等，生长在年平均jun温度4－8℃的等值线上，可以忍ren受35－38℃的高温和－10℃的低温。多雨湿润run气候有利于其生长，但过分潮chao湿时又不利于其生存。地耳菜对土壤的要求不严，可在zai许多高等植物无法生存的贫瘠土壤上生sheng长，但它喜地势shi较高的向阳坡地和丘顶，而不bu喜洼地和背阴坡面mian及坡底。
扩展资料：
地耳菜采收与加jia工
地耳菜的片状较小，爬附fu地表且生长分散，常与杂草、杂物纠缠chan在一起，因而采收十分fen困难。但其一年四季均可采收，尤以春季3－5月、秋qiu季9－10月为最佳采收期。当气温在zai20－28℃之zhi间、空气湿度大、阴yin天或雨后时，是采收地耳菜的良好hao时机。
此时，光线柔和，加上地耳菜吸xi水发潮、个体膨peng大，生长处于旺盛期qi，韧性好，不易破碎，采cai收较为容易。但需注意，雨后要等地表biao干燥方可采收，否则因其含水过多duo、易粘土，而影响质量。采收的方法fa以手捡为好，不宜扫取。从野外wai采回的地耳菜混有大量的杂物如泥ni土、杂草等，俗称“毛菜”，必bi须经过加工。
参考资料liao来源：百度百科-地耳草cao
参考kao资料来源：百度百bai科-地耳菜
地耳菜怎么做最好吃chi地耳菜是一种野ye菜，和木耳类似。初夏之zhi交，这种野菜漫山遍野都是，采来lai做菜，别有一番风味~吵着zhe吃，做汤喝，或者包包子，都是不bu错的选择。那么地耳菜的具体做法fa有哪些呢？一起来看看吧~
什么是地耳菜
地耳er菜富含多种营养成分，且味道清香xiang柔润，含有海味，可食可药yao，既可炒食又可做汤，为上等佳品。地耳菜目前仍reng为野生，尚未见进行人工栽培，是一种亟待开发fa的蔬菜新资源。
地耳菜怎么做好吃？地耳菜的做法大da全
地耳菜为wei土壤气生藻，紧贴地面生长chang，爬附于荒地、岩石周围的土表biao、草丛之中。外形似木耳er，波浪形片状，藻zao体富含胶质。当晴天气候干gan燥时，藻休失水干gan缩，呈茶褐色或近黑色片pian状;雨天或湿度大吋，藻体吸xi水膨胀，粘滑，肉质呈橄榄lan色片状。地耳菜对自然环境有you较强的耐受性，能忍受高温少雨yu、太阳强辐射、大风和干热re风等，生长在年平均温度4-8℃的等deng值线上，可以忍ren受35-38℃的高温和-10℃的低di温。多雨湿润气候有利于其生长，但过分潮湿时又不利于其生sheng存。地耳菜对土壤的要求不严，可在许多高等植物无法生存的de贫瘠土壤上生长，但dan它喜地势较高的向xiang阳坡地和丘顶，而不喜洼地和背bei阴坡面及坡底。
地耳菜cai怎么做好吃？地耳菜的做法大全quan
地耳菜的简单洗法
一般在家洗地耳er菜先用淘米水或淡盐水浸jin泡20分钟，然ran后再用清水洗，这zhe样就很容易洗干净。
或者是先把地耳er菜准备好同，直接放在水里浸泡pao，泡十分钟后再zai用漏勺捞出来，然后把水倒掉，如此反fan复5、6次就洗干净了。温馨提示：
有的地方产chan的的地耳菜比较好hao洗，有的地方地耳菜cai是相当难清洗的。
黄土区生产的de地耳菜一般都挺容易清洗的。因为黄huang土很细腻，把地耳菜泡软后在水里一yi漂就掉了，当然还hai有可能你用的是陈货。
地耳菜怎么做好吃？地耳菜的做法fa大全
地耳菜的做法有哪些
每到春夏之交春chun雷阵阵的时候，地耳菜变灰出现在zai漫山遍野。这种野菜cai风味独特，而且营养丰富。其qi实，地耳菜的做法是非常简单的，任何he一道小菜都能吃出大自然的味道来。
1、地耳菜炒chao鸡蛋，这道菜的做法其实和木mu耳炒鸡蛋差不多，将地耳沸水过后，与炒好的鸡蛋放在zai锅里翻炒。
2、地耳土tu豆排骨汤，将地耳清洗干净，土豆切成cheng小块，排骨焯水之后hou，放在汤锅里小火慢炖dun1个小时左右，这样才能将jiang排骨中的营养煮出来。除了地耳土豆dou排骨汤之外，地耳萝卜排pai骨汤、地耳山药排骨汤也是shi同样的做法。
3、地耳豆腐，准备10g地耳，200g豆腐，适量的香葱;将地耳er洗净、豆腐切块;热油爆香葱，再加入ru豆腐煮开，把洗xi好的地耳菜放到锅里li一起炖，最后加上调味料即可。
凉拌地耳的做法
料:新鲜地耳250克，葱花适量。制法:将地耳er洗净，去杂，入沸水锅内焯一下，捞出沥水，装盘，加入精盐yan、酱油、葱花等，再淋lin上麻油拌匀 即可ke。特点:此肴具有清热re明目的功效，适用于目赤红肿zhong、夜盲、久痢等病症。
地耳包子做法fa
原 料:面mian粉1000克、发酵粉fen适量、肉馅750克、地耳适量、植zhi物油50克、香油少许xu、鸡精适量。 作法:先xian将面粉发酵粉加适量水和成面团，找zhao个布或盖子盖好放置一yi边。将地耳洗好待用，肉馅加jia酱油、料酒 肉馅xian调料少许，按一个方向搅匀。将洗好hao的地耳切成碎末，然后用布bu将其绞干;葱姜剁末。将剁好hao的 地耳、葱、姜和到dao做好的肉馅中，加植zhi物油、香油、鸡精共同与肉rou馅按一个方向搅匀备用。将发好的面 团作成约一两左右的de小面团，用擀面杖把面团擀成cheng中间厚四边薄的小xiao圆饼，取一小团tuan肉馅放在面饼中间 用右手shou的食指拇指捏折逐渐收口即ji成。锅内添水将包好的包子留一yi定的空隙装在笼屉内nei，旺火蒸十分钟zhong 取下即成。
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