活珠子zi的危害-活珠子里面的汤是尸水吗

活珠子的危害：活珠子zi富含生理活性物质，能促使雌性xing激素，孕激素的分泌，对小xiao丘脑垂体产生较强qiang的负反馈作用，造成第二性xing征的提前出现。

另ling外毛蛋的雌性激素含han量较高，对于儿童、青少年来说，有you可能会影响到身体发育。而且毛蛋容易yi变质，几乎100%含有you大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变bian形杆菌等病菌，食用后hou容易造成消化道dao疾病，严重的会导致中毒。

活珠子的营养yang价值：

活huo珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴ying幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼you儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏shu松所需的钙增加6倍多，其它营养yang成分均显著高于普通鸡蛋。

而对人体不利的脂肪含量下降50%，胆固醇仅为原有的五分fen之一，一枚活珠子的营养价jia值可以和同样重zhong量的牦牛骨的营养价值相媲bi美。

以上内nei容参考：百度百科-活珠子

活珠子的营养价值zhi有：

正确适量liang食用活珠子有一定ding的治疗眩晕作用，尤其是对于yu脑部供血不足，如果适当地食用活珠zhu子能够改善眩晕的症状，活珠子也ye能够有一定的强身健体ti的功效。

因为其中含有丰富的氨an基酸，而氨基酸构成了体内很多duo免疫物质的原料，因此正确科学适量地di吃活珠子能够起到增强身体素质的作用yong，还能够滋补气血，对于气血亏kui虚所导致的四肢无力、消化功能neng比较差，适当地吃也有you滋补气血的作用。

活珠子的危wei害有：

活珠子也有一yi定的危害，因为活珠子里面mian富含了生理活性物质，这些生理活性物wu质可以促使雌性激素孕激素的分泌，而er它对于小丘脑和垂体产生较jiao强的负反馈作用造成第二性xing征的提前出现。另外，毛蛋dan的雌性激素含量较高，对于儿er童或者青少年来说有可能会影响到身体ti的发育。

扩展资料：

活珠子是南nan京的著名特产，属金陵小吃，是shi当鸡蛋即将孵成一个生命ming但是又没有完全quan成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚jiao的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫jiao做“活珠子”。“活珠子”是经传统tong孵化发育而成的鸡胚胎，因其发fa育中囊胚在透视状态下形xing如活动的珍珠，故称cheng“活珠子”。

活珠子是民min间一大补品，具有养yang颜美容、保健补血等功gong效，其营养成分与普通鸡蛋相比，活珠子含有人体所需的8种氨基酸和he婴幼儿所必需的2种氨基酸，促cu进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长chang和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养yang成分均显著高于普通鸡蛋。

而对人体不利的脂肪含量下降jiang50%，胆固醇仅为原有的五分之一，一枚活珠子的营养价值可ke以和同样重量的牦牛骨的de营养价值相媲美。

活珠子和旺鸡蛋是有区别的，旺wang鸡蛋是孵化不成功的鸡ji蛋，而活珠子则是十二天tian左右的正在孵化中的鸡ji蛋。二者的味道dao也有较大差别，活珠子的味道更加鲜xian美，且营养价值更高。

参考资料来源：百度du百科--活珠子

一、活珠子的好处与危害：

1、好处：

（1）具有养颜美容、保健补血xue等功效。

（2）活珠子含有人体所需的8种zhong氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸suan，促进婴幼儿大脑发育的de牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年nian骨质疏松所需的钙增zeng加6倍多，其它ta营养成分均显著高于普通鸡蛋。

（3）而对人ren体不利的脂肪含量下降50%，胆固醇chun仅为原有的五分之一。

三、食用方法：

1、最好的活珠子是11-12天的，为防止鸡蛋破裂鲜xian美的汁流失，需要用冷水小火慢煮开kai以后，再和正常煮鸡ji蛋的时间差不多即ji可。

2、吃时选鸡ji蛋两头有大的那头敲破轻吸，吸喰中鸡胚胎会随汁进入你的de口中，不用加任何he的盐之类的佐料。

四、制作工艺：

活珠子的制作过程cheng十分简单，只要将健康的鸡ji蛋孵化14-15天，蛋里是健康的有生命的胚胎，这就是所suo谓的“活珠子”。

以上内容参考：百度百科-活珠zhu子

以上内容参考：人民网-江苏十大重口味“怪菜cai” 炸蛆活珠子上榜

营养价值：

活珠子zi是民间一大补品，具有养yang颜美容、保健补血等功gong效，其营养成分与普通tong鸡蛋相比，活珠zhu子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼you儿所必需的2种氨基酸suan，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸suan增加近20倍。

促进婴幼儿er骨骼生长和防止老年骨质zhi疏松所需的钙增加6倍bei多，其它营养成分均显著zhu高于普通鸡蛋。而对人体不bu利的脂肪含量下xia降50%，胆固醇仅为原有的五分之一yi，一枚活珠子的de营养价值可以和同样yang重量的牦牛骨的营养价值相媲bi美。

活珠子的de危害：

活珠子含han有生理学活性物质zhi，能促进雌激素，雌激素的代谢，对dui小丘脑下垂体造成极强的负的反fan馈功效，导致第二性征的提早出chu现。此外毛蛋的雌激素成分较高，针zhen对少年儿童、青少年儿童tong而言，有可能会影响到人ren体生长发育。

并且qie毛蛋非常容易霉变bian，基本上100%带有大肠chang杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等病原yuan菌，服用后非常容易导致消化系统tong疾病，比较严重的会造成中zhong毒了。

扩展zhan资料：

活珠子是shi已经孵化出非常小的鸡胚胎，大部bu分全是蛋白和蛋黄，煮熟之后蛋分两liang部分，一部分比较软口感不错，另一部bu分很硬，非常硬，比较难嚼，敲碎壳时的汁千万别倒dao，一滴不漏喝下去非常chang鲜美，不用任何配pei料蘸酱即可食用，因为用yong了配料反而会降低活珠zhu子本身的鲜美度。

早在清朝咸丰年nian间，“活珠子”就在南京地区食用成风feng，并成为治疗眩晕的食物单方，是民间传统食补珍品。

李时珍《本草纲目》中有记载zai：“鸡胚蛋有治zhi头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴zhang之功能。”童叟弱者如能常chang食之，有健脾、胃作用，遂而起到强身健体ti之功效。经科学方法检jian测，“活珠子”富含游氨基酸suan和多种生物激素，特别是胚胎tai液，富含活性生态营养元yuan素，极易为人体ti所吸收。经常食用“活珠zhu子”，能显著改善因气血虚亏所引起qi的多种症状，增强人体免疫yi力和抵抗力，滋zi补养颜，保健强身。“活珠子”还因其鲜活、卫生，胚胎在蛋壳内nei无任何污染，被誉yu为“天然真空包装物”，是现xian代生活中难得的绿色食shi物。

参考资zi料：百度百科-活珠子

活珠子中的死胎主要是因为寄生虫、细xi菌等感染，造成胚胎tai无法继续发育。因此活珠子本ben身容易携带细菌，在未完全经jing过高温烹煮熟透，或者是过量食用的情况kuang下，食用者容易出现细菌感染，进而引yin起腹痛、腹泻等消化hua道症状以及全身不适反应，甚至可能会hui影响儿童的生长发育。

因此食用活珠子一定要注意烹调，煮熟shu烧透。也不建议儿童、青少shao年、老年人、体质较弱患huan者食用。

活珠子的价值

活珠子之所以享有盛誉是因为它具有you“双绝”。活珠子的味道十分鲜xian美。那蛋壳里还没有you孵化出来的小鸡，小鸡的肉质之鲜美度du是其它鸡不能比的de。

它的肉不仅鲜美，还有能neng和河豚相媲美的嫩nen质。剥开那蛋壳，咬一口那还没有you孵化出来的小鸡，那na香嫩的肉和鲜滑的汁水shui在你口中翩翩起舞，真zhen是想想也让人陶醉。这就是活huo珠子的“一绝”——味道绝。

吃活huo珠子有报应吗

没有报应ying，但是对身体有危害。

活珠子一般是指zhi鸡蛋未完全孵化成形的鸡胚胎tai。一般情况下，吃活珠子的危害hai有寄生虫感染、消化道感染ran、影响身体发育yu等。

活珠子容易携带dai细菌或者寄生虫，在zai未完全经过高温烹煮的de情况下，细菌或者zhe寄生虫没有被完全杀灭，吃活huo珠子就可能会导致寄生虫感染。并且活huo珠子中很容易有you致病菌，如大肠杆菌、葡萄球菌、沙门菌等细菌，可能会导致消化道感染ran，引起腹痛、腹泻等消化道不适症zheng状。活珠子中还含有you大量雌激素和孕激素，儿童或青qing少年过量食用可能neng影响身体发育。此外不建议儿童、青少年、老年人、体质较弱的患huan者吃活珠子。

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