刚过期的牛奶，如果扔了太可惜，可以加点面粉，做成馒头吃，做成的牛奶馒头闻起来会有一股淡淡的奶香味，吃起来又甜又软，特别好吃。但如果已经过期很久了，就不要再吃了。将牛奶倒入面粉中，但要不断搅拌，直到淀粉形成絮状。然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵一个小时。将过期牛奶用清水稀释后可擦拭木地板，不仅可使木地板光亮如新，而且可保护地板表层。
用抹布蘸取适量的过期牛奶擦拭皮鞋，可防止皮鞋开裂。过期牛奶可以用来做馒头，牛奶的和面功能相当于酵母，会使馒头香而不甜，有一种浓浓的奶香味，和面是指面团在一定的温度、湿度条件下让酵母充分繁殖气体，使面团膨胀的过程。牛奶可以做馒头，不管是用老酵母法，经过几百个面发孝基面蒸出的馒头都留有味道，还是用孝母粉法都可以，牛奶过期不坏，过期的牛奶不建议用来烤馒头。
过期后成分改变，营养会流失，用来做馒头会影响馒头的口感，也对自己的身体不好。过期时间不长的牛奶可以用来制作面粉。它的作用就像酵母一样，使馒头香而甜。但时间长了，就会变质不能长面。因为变质的牛奶中含有大量细菌，并能产生致癌物，对健康不利，如果牛奶已经不均匀，牛奶分层并有异味说明已经变质，不要使用。
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买的牛奶忘记喝了过期了，牛奶坏了可以发面蒸馒头吗？过期的牛奶最好不要用来蒸馒头。如果牛奶过期了，时间不长，并没有变味，也没有变质，可以用来发面蒸馒头。如果时间很长了，并且发黄了，而且还有酸味了，就不建议使用了。
视情况而定。
牛奶过期了，就会产生很多细菌，会影响身体健康。有人不舍得丢掉过期的牛奶，会把牛奶放到面粉中，和面粉一起发酵蒸馒头。虽然过日子要勤俭节约，但是使用过期的牛奶制作面食有风险。用过期牛奶发面蒸馒头，要根据具体情况来决定。最好是不用过期的牛奶去蒸馒头，避免伤害身体。要认真观察牛奶是否变质，才能决定是否可以使用过期的牛奶来发面蒸馒头。
可以使用蒸馒头。
牛奶刚过保质期，比如刚过一天或两天，牛奶并没有变质，也没有酸味，肉眼可以观察到，牛奶并没有凝固，这种情况就可以使用牛奶发面蒸馒头。因为蒸馒头时里面会加酵母粉，酵母粉里面有酵母菌，适量添加过期牛奶，可以更好地起到发酵的作用。蒸出来的馒头又白又软，而且还有一股很浓的奶香味。但是使用过期的牛奶蒸馒头时，千万不能为了节俭而非要去使用过期变质的牛奶，因为生命安全才是最重要的。
严重变质变味，坚决不能继续使用。
牛奶过期很长时间了，虽然价钱很贵，但是也不能继续使用蒸馒头，否则就会影响身体健康。因为牛奶过期时间长了，牛奶就会凝固，还会变黄，发酸，发臭，里面含有大量的细菌。如果使用这样的牛奶去发酵蒸馒头，就可能会把细菌带入我们的身体里，就会使身体造成细菌感染，长期使用过期牛奶就可能会患上一些疾病，这样就得不偿失了。在家制作面食要注意干净，卫生，安全，健康才是第一位的。想要蒸牛奶味的馒头，最好去买新鲜的，还在保质期的牛奶。
牛奶坏了能发面蒸馒头吗
牛奶坏了能发面蒸馒头吗
牛奶坏了能发面蒸馒头吗？每天适当喝一些牛奶对人体健康是很好的，很多人都会经常喝，牛奶是很好的营养品，那如果牛奶坏了我们能废物利用拿来发面蒸馒头吗，会不会拉肚子，会不会对我们的健康造成影响，我们一起来探讨一下
牛奶坏了能发面蒸馒头吗1
鲜牛奶变成豆花状能喝？
不能喝。
好的牛奶是液体状的，不会有其他杂质，要是牛奶出现了豆花状的，那么主要考虑是新鲜牛奶杀菌不完全，其中残留了细菌以及微生物，导致牛奶凝结成块；其次及时牛奶发生了变质，滋生了微生物导致的。
无论是哪一种原因导致的凝结，鲜牛奶都是不可以再进行食用的，否则容易加重人体肠胃负担，对人体的健康造成威胁。
牛奶坏了能发蒸馒头吗
不能。
牛奶一旦坏掉之后就不能再食用，更加不能将其发面蒸馒头，要知道牛奶一旦变质之后，其中就会滋生很多细菌以及微生物，食用之后容易加重人体肠胃负担，对人体健康造成威胁。
其次坏掉的牛奶发面，还会污染好的面团，导致面团滋生细菌以及微生物，使蒸出来的馒头不能吃，从而导致浪费。
喝了变质的鲜牛奶怎么办
情况较轻时
牛奶发生变质后，会滋生大量的细菌以及微生物，食用之后加重人体胃肠道负担，但要是自身体质比较好，吃了变质的'牛奶之后，并没有出现明显的不适症状，那么这时候不需要太过于担心，只多喝一些促进消化道食物，然后仔细观察自身情况即可。
情况较重时
但要是吃了变质的牛奶之后，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，并且情况还在不断加重，那么这时候一般建议及时去医院检查，在医生的指导下接受治疗，避免耽误病情，对自身健康造成威胁。
牛奶坏了能发面蒸馒头吗2
牛奶是日常生活中最常见的乳制品，牛奶是在所有动物乳汁中最广为人们所食用的乳制品。牛奶中有90%是水分，含丰富的钙及蛋白质，平均1cc牛奶约含1毫克的钙，一杯约有240毫克的钙，对於每日饮食建议摄取量高达1000~1200毫克的钙来说，喝牛奶完全是轻松补钙的方式。
而且，牛奶是优质的蛋白质食物，它与蛋及大豆的蛋白质并列。一般人每公斤体重约需要0、8～1、2公克的蛋白质，一杯240cc牛奶约可提供8公克的优质蛋白质。牛奶中也含有丰富的饱和脂肪酸，是很好得营养来源。
低脂、脱脂顾名思义就是去除牛奶中的脂肪，其中，全脂牛奶的脂肪含量约3、0%-3、8%，低脂的脂肪含量约0、5%-1、5%，脱脂的脂肪含量低到接近0%，减少油脂，理论上能降低热量摄取，帮助人们摄取到牛奶的养分又不发胖。
但，减低牛奶中的油脂，真的有想像中的那么好吗？一般认为，喝脱脂牛奶可得到喝全脂牛奶的好处，如钙、蛋白质，而且低脂及脱脂牛奶热量低，不用担心会变胖。
但研究证实，低脂、脱脂牛奶和其他低脂乳制品，都会使人变得更胖意思就是说“喝全脂牛奶不但不会胖，还能变瘦”。
脂肪的作用与益处
1、供给人体热量作用。
脂肪在人体内氧化后变成二氧化碳和水，放出热量。由脂肪所产生的热量约为等量的蛋白质或碳水化合物的2、2倍。由此可见脂肪是身体内热量的重要来源。
2、构成身体组织和生物活性物质的作用。
脂肪是构成身体细胞的重要成分之一，尤其是脑神经，肝脏、肾脏等重要器官中含有很多脂肪。脂肪在体内还构成身体组织和生物活性物质，如细胞膜的主要成分，形成磷脂、糖脂等。
3、调节生理机能的作用。
因为脂肪不是良好的导热体，所以皮下的脂肪组织构成是保护身体的隔离层，能防止体温的放散。所以脂肪有保持体温的作用。脂肪还可以为身体储存“燃料”作为备用，吃进脂肪以后，一时消耗不完的部分可以存在体内，等身体需要热量时再利用。此外，脂肪还有保护内脏器官，滋润皮肤，和防震作用。
4、溶解营养素的作用。
有些不溶于水而只溶于脂类的维生素，只有在脂肪存在时才能被人体吸收利用。
全脂牛奶：好喝，热量高，适合少年儿童，孕妇和老年人饮用。
半脱脂奶：钙质和b族维生素含量和全脂牛奶相当，适合大众尤其是中年人饮用。
脱脂牛奶：加工后过滤去脂肪的牛奶，适合限制脂肪摄入量的人饮用，钙含量和b族维生素含量与前两种一样。
一提到全脂牛奶，很多忠于瘦身的人们都会敬而远之，实际上，与那些动物的内脏或者蛋糕等奶油制品来说，全脂牛奶的脂肪含量简直是九牛一毛，数据表明，全脂牛奶的脂肪含量仅有3、7%至5%。
一提到脂肪，我们就会想到体重。其实牛奶中的脂肪不会直接转化为人的脂肪。这些牛奶中的脂肪有利于脂溶性维生素的吸收。相关研究表明减少对乳脂肪的摄入会增加患肥胖的风险。这是因为牛奶中的脂肪会改变我们的新陈代谢速度与途径，牛奶中的脂肪是用来消耗而不是储存，所以当我们摄入全脂牛奶时，反而会加速体内脂肪的代谢。
牛奶坏了能发面蒸馒头吗牛奶坏了能不能发面蒸馒头1、牛奶坏了不能发面蒸馒头。
2、牛奶一旦坏掉之后就不能再食用,更加不能将其发面蒸馒头,要知道牛奶一旦变质之后,其中就会滋生很多细菌以及微生物,食用之后容易加重人体肠胃负担,对人体健康造成威胁。其次坏掉的牛奶发面,还会污染好的面团,导致面团滋生细菌以及微生物,使蒸出来的馒头不能吃,从而导致浪费。
坏了的牛奶可以发面吗坏了以后的牛奶就不能再发面了，这是因为牛奶当中还有的是细菌，而这些细菌对我们身体是有非常大的害处的，所以是不可以用来发面。
牛奶是从雌性奶牛身上所挤出来的乳汁，可分为全脂、高钙低脂及脱脂三类。 牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。它的主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等，而乳蛋白中的氨基酸和乳脂肪极易被人体吸收。
每100克牛奶所含营养素如下：
热量 (54.00千卡) 、蛋白质(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、维生素A (24.00微克) 、硫胺素(0.03毫克) 、核黄素(0.14毫克) 、尼克酸(0.10毫克) 、维生素C (1.00毫克) 、维生素E (0.21毫克) 、钙(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、钠(37.20毫克) 、镁(11.00毫克) 、铁(0.30毫克) 、锌(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、铜(0.02毫克) 、锰(0.03毫克) 、钾(109.00毫克) 、胆固醇(15.00毫克) 。
牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
纯牛奶过期可以蒸馒头吗短时间内过期的牛奶是可以用来发面蒸馒头的。其作用相当于酵母，会使馒头又香又甜。但是过期时间长变质了就不能发面。因为变质的牛奶里含有大量的细菌，并会产生致癌物，对健康不利。
下面来看一道牛奶做馒头的方法：
操作步骤：
中筋面粉300克，酵母3克、牛奶适量、白砂糖10克、温水适量。
第一步，首先准备一个小碗，然后加入少许的酵母粉，再倒入适量的温水和牛奶，然后用筷子将酵母粉搅拌至融化后备用。接着再准备一个干净的盆，倒入适量的面粉，把酵母水倒入面粉中一起搅拌均匀。
第二步，面粉中加入少许的白糖，再倒入适量的温水跟一包牛奶，边倒水边用筷子搅拌面粉，将面粉搅拌成均匀的面絮状，然后用力揉成光滑的面。
第三步，把揉好的面用保鲜膜密封，然后再把面放到温度比较高的地方进行发酵，直到面发酵至原来的2倍大时即可。
第四步，面醒发好以后，取出来放入案板上，撒上少许的干面粉，继续用手将团揉制光滑状。面揉好后搓成长条，直接用刀分成大小均匀的面剂子，最后再将面剂子揉成馒头状即可。
第五步，馒头胚子全部做好之后，放入温水蒸锅中进行二次醒发，大约醒发10分钟左右即可。这样能使面发酵的更充分一些，蒸出的馒头也更加的松软又香甜。
第六步，蒸锅中添加适量的清水，大火煮开锅后，将醒发好的馒头放入蒸锅笼屉上，盖上锅盖蒸15到20分钟即可。馒头蒸熟后别着急打开锅盖，焖3分钟左右再开盖，这样能防止馒头塌陷。
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