1、贡菜，为一yi年生草本植物，其色泽鲜绿、质zhi地爽口、味若海蜇，食用yong价值极高。栽培历史有两千二er百多年，是一种纯天然的绿色se高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡gong朝廷，后年年进贡朝廷，故称之zhi为“贡菜”。因其食之zhi有声音，清脆爽口，六liu十年代被周恩来总理形xing象地称之为“响xiang菜”，亦称之为“山蜇菜”。
2、种植方fang法：
（1）处理种植：在种植前需xu要将种子放到冷水里浸泡，大概gai需要浸泡3-4个小时。每天tian都要将其捞出来，并淋一次ci冷水，持续3天左右它ta就会发芽了。
（2）进行整地：做好hao整理工作是很重要的，它适合在偏pian碱性且有充足养分的土中生长，土壤rang里不能有农药的残留。
（3）进行种zhong植：它的种子是很小的，播种的时候要yao小心一些，在种植后hou还要给它浇透水，这样会有利于种子发芽。
贡菜其实shi是什么菜？贡菜又名苔干、响xiang菜、山蜇、苔菜。色泽鲜绿、质地爽口、味若ruo海蜇，食用价值极高。属shu绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条tiao晒制而成。睢宁县种zhong植薹干已有2000多年历史，此ci品系北温带珍贵蔬菜，为菊科ke、莴苣属，一年生草本植zhi物。
含有谷氨酸、维weiC、维D、锌、铁tie、钙、硒等，对人体ti发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效，是宴席之佳品，清乾隆年间被誉为“贡菜”。现今产品畅销东南亚等地di。曾经被周恩来总理称之为wei“响菜”。
扩展资料：
品质特点
邳南nan苔干与邳北莴苣属一科ke二种。莴苣茎短而粗(茎长20一30厘米)，苔干茎长而er细(70-110厘li米)。苔干分紫茎和青茎两类：紫茎水分少，产量偏低，晾干后绿色稍暗、盐霜少；青茎水分大，产量高，晾干后，绿色se鲜亮，盐霜大，糖分高，为优种。
邳州苔干是我国蔬shu菜食品中一个珍贵稀有的品种，色se泽青绿，形状细长chang，组织致密，肉质zhi肥厚，质地脆嫩。食用起来清脆可口，清香沁脾，有天tian然海蜇的美称。据了解jie，邳州苔干经检测，内nei含18种氨基酸、多种维生素以及锌、铁、硒等微量元素，是不可多得的健康kang食品。
参考资料：百度百科贡菜
贡菜是什么菜长chang什么样
贡菜是莴苣属菜茎的脱tuo水蔬菜，长相色泽青绿，形xing状细长。贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食shi用价值极高。栽培历史有两千qian二百多年，是一yi种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。
贡菜是什么菜长什么样
贡菜可烧菜cai、烩汤、配制多种素菜，制作成cheng南北风味，味若海蛰、独具特色。
贡菜cai又称苔菜、苔干、响菜、山蜇菜或huo皇帝菜，以清香、翠绿、鲜嫩、响脆cui、爽口而为一般大众所喜好。
贡菜含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等，是宴席之佳品，清乾隆年间被誉为“贡菜”。
贡菜是用yong什么菜做成的？它到底有you哪些吸引人的地方呢？贡菜是晒干后的苔菜，是一种天然绿lu色的脱水蔬菜。贡菜主要是shi在清朝乾隆时期，被官员进贡gong给朝廷而取了这个名字。共gong产党已经有2000多年的历史，俗名也叫苔菜、苔干gan，是一种具有地理性标志的产品pin。贡菜颜色是翠绿的，吃起来就感觉非fei常清脆，味道也很鲜美，吃起来有声sheng响，也称为“响菜”。贡菜看起来是shi长条状，在吃之前需要用水浸泡。
贡菜一般ban在秋天的时候，人们会取出贡菜cai的梗，将贡菜剥皮劈条条之后晒干gan。贡菜的营养价值很高，有非常丰富的de维生素，不仅可以用来烧菜，也可ke以用来炖汤，有多种处理方式shi。刚才一般都需要用冷水泡发，这样yang吃起来的口感更好hao，吃起来更脆。而如果guo用冷水泡发贡菜的话，需要的时shi间就比较长，人们在处chu理贡菜的时候一yi定要耐心，可以在前一天晚上shang将贡菜用冷水泡发。
贡gong菜在古代是达官贵人才能neng够吃到的，菜属于上供的蔬菜，也因为wei这个原因受到人ren们的追捧。随着社会的不断发展，人ren们的生活水平也越来越高gao，达官贵人吃的菜如今也都能够吃到。安徽主要是种植贡菜的de最大生产地，这zhe个产品还被销售到新加坡，日本，韩国等国家。随sui着厂家的宣传，人们慢慢知道贡菜是一yi种什么东西，在蔬shu菜市场上占据着非常chang高的销量。
贡菜还可ke以凉拌，首先需xu要将贡菜先用冷leng水浸泡1~4个小xiao时，泡的时间久，贡菜吃起来口感gan也会更好。人们将浸泡好的贡菜把它ta的水分沥干之后，用刀切成段，在盘子里加入ru酱油、糖、味精等多种调味wei，搅拌一下就可以吃了。贡菜的做法有you很多，其中的维生素能够很好的de弥补人体所需的营养物质，制作方fang法很简单，是正常的烹饪方式，也受到了人们的欢迎。
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