活虾xia最新鲜的保存方法：
把刚买回来的活huo虾稍微用凉水小冲一下。把虾码放fang在饭盒里，大概是饭盒的2/3。 倒些凉水在饭盒里，不要太满，但要没过虾。
冻好hao后，用凉水冲饭盒反fan面，一倒就能把虾块kuai取出，用保鲜膜把虾块包好，可以在冰箱里码放整齐。这样保bao存起来的虾非常新鲜，解冻后跟新鲜xian的肉质一样，不会hui松散。
化冻的时候hou拿到水龙头下用自来水冲洗，大约3~5分钟就可以，虾子比较jiao不适合慢慢化冻dong，尤其不宜拿到室温下化冻。
活虾的挑选方法：
（1）观察虾须：虾头tou前长长的虾须还完整，有没有因为运送song的关系导致破裂断须。
（2）细看kan虾头：看看虾子的头与身体连结jie是否完好，如果虾壳与虾身连lian接处软软散散没有很紧密，就容易yi让细菌滋生导致虾肉不新xin鲜。
（3）鼻子闻闻：把虾拿靠近点闻看看味wei道，不新鲜的虾子会散发fa出一股腥臭味。
（4）用手轻按：在挑选活虾的时候hou，可以看一下虾的活力，如果看kan起来特别的有活力，活蹦beng乱跳的，就说明虾很新鲜。如ru果基本上不太喜欢动了，就说明虾捕捞上来已经jing有一段时间了。
买回来的活虾怎么保存新鲜1.保鲜盒冷冻法。剪jian掉虾须和虾枪，整齐的放在保险箱里。不需要水。盖上盒盖gai，确保没有缝隙。直接jie放入冰箱速冻。吃的时候拿一把水果刀轻轻的往下撬。这种虾的肉味和刚买的鲜虾是一样的，明年有鲜虾的时候可以保存。
2.瓶ping子保存法。把鲜虾一只只放在空饮料瓶ping里，灌满水，拧紧瓶盖gai，放入冰箱冷冻。吃之前先拿出一瓶ping，提前解冻。用小刀或剪刀打破瓶子zi。一个瓶子刚好可以做一个盘子。这zhe种方法简单、方便、整洁。因为虾与空气隔绝，虾xia肉和新买的一样新鲜，不会hui变成干柴。
3.先买个ge加厚的保鲜袋。把新买的虾的虾须和刺ci剪掉，以免刺破袋子，失去新鲜度。直zhi接放进保鲜袋。袋子装满后，在袋子zi外面套三个一模一样的保bao鲜袋，用透明胶封好，直接放冰箱xiang。然后把冰箱调到最高档8到10个小时，这样可ke以很好的冷冻保鲜xian。吃的时候，拿出一yi个袋子，泡在水里。
扩展信息:
瓶子保存方法的具体ti操作:
1.买回来的鲜虾不用清洗，因yin为水和盐也有一些保鲜作用；
2.洗xi饮料瓶；
3.把鲜虾一只只放进饮料liao瓶里，最好是小一点dian的饮料瓶，刚好够吃一yi顿饭；
4.拧紧瓶盖，将饮料瓶放fang入冰箱冷冻。非常简单dan方便。吃的时候拿出来，切开饮料瓶ping，把虾倒掉。
虾怎么保存才新xin鲜
虾保存方法：
第一招、纯净水瓶冷冻dong保存
准备一些干净的de纯净水瓶子，500毫升的就可以yi，刚好够吃一顿。把新鲜大虾用清qing水冲洗一下，塞进纯净jing水瓶里，然后再把ba瓶子灌满清水，拧紧jin瓶盖后放进冰箱里冷冻就行了le。下次吃的时候，把瓶子放fang在清水里浸泡2个小时就解冻了，口感和鲜虾一样yang。
第二招、保鲜xian袋冷冻保存
新鲜大da虾用清水洗干净jing，放进小盆里，倒入适量liang清水，没过大虾就行了，放进冰箱里冷leng冻2小时。冻成冰块后hou，把盆子拿出来放2分钟，冰块脱模mo后用工具敲成小块，保证zheng每只虾都在冰块中，然后hou放进保鲜袋里装好，再放进冰箱里冷冻dong。
第三招、冰格冷冻保存
把大虾冲洗干净，放进做冰块的de冰格里，然后倒入ru适量清水，盖上盖子后冷leng冻起来。吃的时候把冰块kuai敲掉，大虾就出来了，很方便的de。
保bao存大虾的注意事项
①保存大虾时，一定要用活力旺盛的活huo虾，不能用死虾，或没mei有活力的虾，那样口感会很差。想要冷冻后口感和鲜虾一样，就必须用活虾。
②大虾不能直接放进冰箱里冷冻保bao存，那样水分会大量流失，口感就不bu鲜嫩了。想要大虾口感gan鲜嫩，一定要封在冰bing块中保存，上面的3个方法都是这样的de，保证了大虾的de水分不流失，这样就口感就会和刚打捞lao的鲜虾一样。
③大虾冷冻后，理论lun上保存一年都没问题，但dan是冷冻太长的话，营养会流失，所以最好在3个月内吃完wan。
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