只要不干烧锅，啥锅都没毒，用就完了。
世界卫生组织的专家开始建议使用铁锅，铁锅是我国的传统厨具，一般不含其它化学物质。
提醒：铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
这次特富龙风波的祸首是不粘锅的主要原料———全氟辛酸铵。全氟辛酸铵是人工制造的含氟聚合酸，由于其高度的稳定性，不易和食物产生粘连而作为不粘锅涂层必用的生产材料，这种不粘涂层其实就是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右。
如果干烧或油温达到300℃以上，这层薄膜就可能受到破坏。一般而言，炒菜时，温度不会达到260℃，但如果烹制煎炸食品，温度就可能超过260℃。
电磁炉通用晶石不粘炒锅好用吗？跟其他不粘锅有啥区别？炒菜会不会产生有害物质？据我了解不是很好用，跟其它的不粘锅没什么大区别，就是他采用的技术，和不粘锅上面那一层漆的学问。如果要买的话建议买正规厂家生产的就不会有什么有害物质。
【电磁炉的危害】
第一、非常容易诱发心血管疾病、糖尿病和癌突变等重大病症，根据专家介绍，电磁辐射是造成上述疾病的重要诱因。
第二、对人体生殖系统、神经系统和免疫系统造成伤害，根据许多医生、学着的临床调查，长期受电磁辐射会对人的生殖系统、神经系统和免疫系造成极大的伤害。
第三、是造成孕妇流产、不育、畸胎等病变的重要因素，这也是现今人们关注电磁辐射的重要原因之一，电磁辐射对孕妇的伤害极大，这要特别注意。
第四、长期接受电磁辐射，会直接影响儿童身体组织、骨骼发育，容易导致视力、肝脏造血功能下降等。
第五、长期受电磁辐射影响，会使得男性性功能下降、女性内分泌紊乱等生理疾病。
其实，电磁炉的危害主要来源于电磁辐射，尽管电磁炉的辐射频率只相当于手机信号频率的六十分之一，但是辐射功率却要比手机信号大很多。而辐射功率主要取决于电磁炉的电磁波泄漏值，泄漏越大对使用者的伤害就越大！长期或长时间使用就会对人体健康产生较大的负面影响。电磁炉更大的辐射就是里面的生产原料，很多人都说它和手机一样有很大的电磁场在作怪，其实现在这么多人在使用电磁炉足以证明也许伤害并不是那么大，只要小心一点不要老使用就没有事情。有的人使用电磁炉正是因为没有油烟和没有难闻的气味才使用，所以电磁炉好的方面还是很多的。电磁炉的危害有很多时候是可以避免的，注重那些小细节，相信您对您的生活会更加满意。
晶石锅好不好？麦饭石锅是锅里面含有麦饭石，或者是整个锅体都是采用麦饭石制作而成的，它的特点是不粘锅，清洗起来也非常方便。而晶石不粘锅的基材是金属，锅体较硬且薄，受热很快，煮食不易破裂，锅体极度耐烧。
晶石与麦饭石不粘锅的区别
晶石与麦饭石不粘锅的区别主要在于材质，麦饭石锅是锅里面含有麦饭石，或者是整个锅体都是采用麦饭石制作而成的。而晶石不粘锅的基材是金属，其中的晶石只是一种不粘涂层的概念。
晶石不粘锅内晶石其实指的是灰白色峡石，锅内添加这种材质后，锅体较硬且薄，受热很快，煮食不易破裂，锅体极度耐烧。这种锅比较适合煮制汤食，可以让汤食味美可口。
麦饭石不粘锅的特点是不粘锅，清洗起来也非常方便。并且麦饭石不粘锅还有独特的吸附性，非常有利于人体吸收菜肴内的营养物质，而麦饭石不粘锅本身也含有一定微量元素，对人体健康很有益处。
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