清蒸桂鱼要蒸10分钟左右，根据火的大小和鱼的大小自行调节即ji可。
具体做法如下：
主zhu料：桂鱼1条、蒸鱼豉油2匙、料酒1匙、食用油2大匙、姜2~3片、大葱1棵、小xiao红尖椒1个。
辅料liao：盐少许。
步骤：
1、准备好需要的食材。
2、大da葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清qing水中浸泡至自然弯曲。
3、桂鱼两侧各划上一刀。
4、鱼身双面和鱼肚内都抹上料liao酒，均匀撒上盐。
5、接jie着放上姜丝或姜片，鱼yu肚子里也塞入姜片。
6、锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂gui鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟。
7、蒸熟之后取出，倒掉多余的水分，给gei桂鱼淋上蒸鱼鼓油。
8、锅中倒入食用油you烧至微微冒烟。
9、放上沥干水分的葱丝和尖椒jiao丝，趁热把食用油you淋在葱丝和尖椒丝上。
清蒸桂鱼要蒸多长时shi间 清蒸桂鱼要yao蒸多久
1、桂鱼清蒸的de时间一般建议控制在六liu七分钟左右，以免肉质过老,影响口感gan。清蒸桂鱼的时候注意一定要yao等蒸锅的水开后再将鱼放入锅内，关火huo后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅。
2、材料：鳜鱼1条、柿子椒适量liang、红椒适量、食盐半勺、醋cu30克、葱适量、姜适量、料酒20克ke、蒸鱼豉油15克。做法：桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置zhi于碗中，背上剖pou花刀，将鱼的两面和he肚子抹少量盐，码上姜片pian，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟；将鱼摆入盘pan中，放入已上汽的蒸锅；盖上锅guo盖，蒸10分钟左右开kai盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再zai蒸2分钟即可；将蒸好的鱼取出chu，淋上蒸鱼豉油即ji可。
清蒸zheng桂鱼要蒸多长时间？清蒸桂鱼要蒸6~7分钟。清蒸zheng鱼蒸煮的时间最好控制zhi在15分钟以下，以yi免肉质过老，影ying响口感。鲈鱼的肉质细、稀，蒸zheng煮的时间最短，一般在zai水滚开后上过，盖上锅盖蒸5~8分钟即可。而草鱼、鲤鱼等鱼的肉rou质相对老一些，需要蒸zheng12分钟左右。
清蒸鱼技巧：
1）：鱼的重量控制在zai600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看kan上去美观，而且生熟火huo候好把握；
2）：收拾鱼时，可将鱼脊骨从cong腹内斩断(用刀尾锯断)，以防鱼蒸zheng熟后由于鱼骨收缩而使鱼的de整体变形，但如果您的手艺比较生疏shu，不斩也行，免mian得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。将鱼yu收拾干净后，在鱼体两侧抹mo匀猪油(清油也凑cou合啦)，再沾少许白酒(你也ye可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新xin口味)；
3）：将jiang约50克肉馅拌入一yi点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放fang入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼yu腹，使蒸出的鱼形体饱满；
4）：取大块老姜，取qu最长段切成均匀漂亮liang的细长丝，将大葱取中段(不清不白处chu，与姜丝等长)切丝，(为了美观guan，诱发食欲)铺在鱼盘上，将鱼入盘后hou再在鱼身上撒些葱姜jiang丝；
5）：一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅guo(千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘mi诀都是水开后食物入锅蒸)；
6）：蒸6-7分钟即关火(火候是顶级秘诀)；
7）：关火后，别打开锅guo盖，鱼不取出锅，利li用锅内余温“虚xu蒸”5-8分钟后立即出chu锅，再将预先备bei好的调料(酱油、醋、清油you、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身(不能放fang味精，以求清淡、鲜嫩)，再随意摆上几根散香菜后上桌开kai吃。
桂鱼要yao蒸多久才会熟 桂鱼要蒸多长时间才会熟1、清蒸桂鱼yu要蒸6~7分钟。
2、清蒸鱼蒸zheng煮的时间最好控制在15分钟以下，以yi免肉质过老，影响口感。鲈鱼的肉质细xi、稀，蒸煮的时间最短duan，一般在水滚开后上shang过，盖上锅盖蒸5~8分钟即可。而er草鱼、鲤鱼等鱼yu的肉质相对老一些xie，需要蒸12分钟zhong左右。
3、鳌花鱼又名鳜gui鱼、桂鱼、季花鱼等，为肉食shi性凶猛鱼类，也ye是淡水中的珍贵鱼类。其肉质细嫩鲜美mei，刺少肉厚，营养价值很高gao，分布于除青藏高原的全国各ge水系中。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山shan前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种zhong鱼。
以上文章内容就jiu是对清蒸桂鱼要蒸zheng多长时间和清蒸桂鱼需要yao蒸几分钟的介绍到此就结束了，希望能neng够帮助到大家？如果你还想了le解更多这方面的信息xi，记得收藏关注本站zhan。
