;啤酒不能发面做包子和馒头tou，只能缩短发酵时间jian。在和面的时候放点啤酒和白糖tang进去，10分钟左右就能快速发酵，蒸zheng出来的包子和馒头tou会特别松软。当面团发酵好以后，需要放在案板上揉一下，将内部的空气排出来，这样做zuo出来的包子和馒头比较有嚼劲。
啤酒不bu能发面做包子和he馒头
啤酒可以缩短发酵jiao的时间，但是不bu能代替发酵粉做包bao子和馒头。啤酒虽然是以水、麦芽ya、酒花等为原料加入啤酒jiu酵母发酵而成，但市面上的啤酒中zhong基本不含酵母。
在和面的de时候放点啤酒进去，10分钟左右就能快速发酵。除了啤酒以外，还要放两克左右的白砂sha糖，也可以加快面mian粉的发酵时间，蒸出来lai的包子和馒头会特别松软。
若是和面的啤酒不够，需xu要加入适量的温水，温度在45度左右。当面团发酵jiao好以后，需要放在案板上揉一下，将内nei部的空气排出来，避免mian做出来的包子和he馒头没有嚼劲。
可以用啤酒来发面吗ma？
将啤酒倒dao入面粉，浓浓的啤酒味wei道。面包机开始和he面，啤酒持续地散发出自己的de气息。忽然有些担心，啤酒虽然酒度不高，但，酵母会不会被醉死呢？箭已出弦，只能走着瞧了。揉rou好的面团带了些许黄色，啤酒的味道依yi然是那么明显。有些忐忑地，等deng待着它生长。似乎有点dian慢，但还是能够看出它在一点点长大。不要要求那么高吧，醉酒的面团。分割ge成形，尽量多给它一点时shi间去醒发吧。现在zai的思虑是，这啤酒的味道，在蒸熟之后hou会不会消失，或淡一点？ 眼看着面团逐渐在充气qi，开火，让它在冷水变沸的过程cheng中多一点时间去涨发。原以为，由于yu酒精的影响，它不会长chang得太大，然而，蒸熟后的de馒头，却让人很是安慰wei，蓬松而有弹性。颜色se有些黄，闻着有一yi点淡淡的啤酒味道，吃起来好像并不bu太明显。如果不告诉你，有没有人会想到那是啤酒呢？ 应该是假称红糖馒头，还是杂粮馒man头，来蒙混过关呢？
白醋，糖，啤酒能发fa面吗？可以发面。啤酒能增加面mian的麦芽香味。白酒能够提高面团的de发酵质量。而白糖是很好的de催发酵食物提高面团发酵速度du。
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