菜刀是可以通过托运，但是不能上高铁。你最多可以通过物流或者货运帮你托运你买菜倒水，危险性的东西，肯定不可以使用高铁托运的。
螺丝刀可以带上高铁吗
可以。螺丝刀不是违禁品，因此可以将其带上高铁。《铁路进站乘车禁止和限制携带品公告》第三条规定禁止携带乘车的刀具包括：匕首、三棱刀（包括机械加工用的三棱刮刀）、带有自锁装置的弹簧刀以及其他类似的单刃、双刃刀等管制刀具；管制刀具以外的，可能危及旅客人身安全的菜刀、餐刀、屠宰刀。
乘坐高铁须知
凡是危险品（雷管、炸药、鞭炮、汽油、煤油、电石、液化气体等爆炸、易燃、自燃物品和杀伤性剧毒物品），国家限制运输物品、妨碍公共卫生的物品、动物以及损坏或污染车辆的物品（如：鸡、鸭、鹅、狗、猪、猴、猫、蛇），都不能带入车内。对超过免费重量或规定的外部尺寸的物品，应办理托运手续，不准带上客车；如果带入车内，列车或旅客下车站发现时，应对其超过部分（如果是整件物品，不扣除免费重量），加倍补收运费。
高铁是否可以带厨房刀具不能携带菜刀坐高铁。
坐高铁禁止携带的物品
禁止携带枪支、弹药、警械、管制刀具、自行车、民用爆炸物品（鞭炮、发令纸、雷管、炸药）、剧毒物品、强磁物品、放射性物品，以及易燃易爆易腐蚀物品（如香蕉水、汽油、煤油等）、宠物、活禽及榴莲等有异味的物品。
携带危险品进站上车造成不良后果的将依法追究刑事责任，对尚不够刑事处罚的携带者，将按照《治安管理处罚法》规定处10日以上15日以下行政拘留；情节较轻的，处5日以上10日以下行政拘留。
其中管制刀具有：匕首、三棱刀、带有起锁装置的弹簧刀（跳刀），以及其他相类似的单刃、双刃。除了上述管制刀具以外，可能危及旅客人身安全的菜刀、餐刀、屠宰刀、斧子等利器、钝器等也禁止带上火车。对非法携带进入公共场所的，处以警告、200元以下罚款或10日以下行政拘留。
法律快车
刮胡刀可以带上高铁吗?刮胡刀可以带上高铁。
剃须刀不属于管制刀具，因此可以带上火车。《铁路进站乘车禁止和限制携带物品》中规定，第三条请勿携带以下器具：
匕首、三棱刀(包括机械加工用的三棱刮刀)、带有自锁装置的弹簧刀以及其他类似的单刃、双刃刀等管制刀具;管制刀具以外的，可能危及旅客人身安全的菜刀、餐刀、屠宰刀、斧子等利器、钝器;警棍、催泪器、催泪枪、电击器、电击枪、射-钉-枪、防卫器、弓、弩等其他器具。
乘客携带物品的规定：
1、医用药品类：云南白药气雾剂、口服液、生理盐水、代煎的中药、藿香正气水等均可携带。
2、男士用品：啫喱水、剃须刀、刮胡刀、啫喱膏、发蜡、发泥、剃须泡沫可以携带；打火机最多可以带2个；打火机燃油不可以携带。
3、五金工具：螺丝刀、家用手电钻、小扳手、测电笔、老虎钳能带；铁锤子、铲子、斧子、大扳严禁携带。
4、化妆用品：防晒霜、化妆水、爽肤水、精华液、卸妆油、卸妆水、乳液、身体乳、洗面奶、香水、洁面慕斯、面膜、芦荟胶、面霜、粉底液等允许携带；甲胶油与指甲油不能超过20ml。
5、动物：乌龟、龙猫、兔子、狗狗、仓鼠、猫咪等不允许上车，但可以办理托运。
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