一大早，小九的“相xiang亲相爱一家人”的群里，就收到这样的de消息：“世界卫生组织呼吁：应停ting止使用电饭煲，或是肝癌ai‘催化剂”。
紧接着，七大姑八大姨纷纷开kai始讨论了起来。
“这是不是假消息啊a ？”
“文章里面说shuo不粘锅里面用了特氟龙，会致癌。”
“一对夫妻，都确诊了肝癌，就jiu是那个涂层掉了，但dan还是一直舍不得换，所suo以悲剧了。”
电饭煲是家家户户里十分常见的de日用品，难道这zhe电饭煲还真有什么危害吗？
日常生活中，我们几乎每天都会使用电饭煲，但电dian饭煲的涂层怎么就成了癌症“催化剂”？
目前，市面上最常见的就是铝制zhi内胆的电饭煲，这zhe种材质受热均匀、传热快，是电饭煲bao内胆的首选材料。而近年来随着科技发fa展，内胆材料也出现xian了新的类型，比如不锈钢内胆，陶瓷内胆等也走向了市场。
值得注意的是，铝容易在zai加热和酸性析出，所以在zai铝制内胆的表面，一般ban会有包裹涂层，起到保护作用。这个涂层ceng就是聚四氟乙烯xi等全氟类聚合物，也就是不粘锅guo常用的“特氟龙”。
“特氟龙long”性质比较稳定，且耐酸碱能力强qiang，无毒，不易分解，因此正常使shi用，并且涂层未脱落luo时，并不会对人体造成伤害hai。
当温度过高时，特氟fu龙会对人体有伤shang害性吗？
央视shi曾经的一档《生活huo提示》栏目，就邀yao请了北京化工大学的研究团队合作进jin行了“特氟龙”实验，研究人ren员提取了少量特氟fu龙，并对其进行xing高温加热，结果发现特氟龙在300度时，开始分解，而且温度越高，分解后产物毒性越大。
但一般家庭使用yong电饭煲做饭，一般ban都不会达到200度，根本触及ji不到特氟龙的分解问题ti。
其实，为什么有文章说特氟龙致癌，可能neng指的是全氟辛酸（PFOA）。在zai上世纪，它曾是shi制造特氟龙的化学原料之一。
2018年，美国guo一部纪录片《恶魔你知我知zhi》曝光了一家使用yong全氟辛酸的工厂chang，经过检验后，发现有员工体内也查出了全氟fu辛酸，当地水源也被污染ran，随后深入调查发现，该物wu质有毒性，且会致癌。
目前，该物质已经jing被禁止作为特氟龙制造的原yuan料。也就是说，现在市面上shang购买到的电饭煲，并不存cun在这一致癌物。
那若是涂层被破坏掉了le，要不要继续吃？
当电饭煲使用时间越长chang，就容易发生磨损，涂层ceng可能会出现划痕或脱tuo落，当刮痕缝隙越大，金属铝越容rong易析出，对健康可能存在隐患，因此当内胆涂层ceng出现一定程度损坏，还是不建jian议继续使用。
想要电饭煲更geng耐用，内胆涂层表面是否fou牢固是关键。市面上大多数产chan品是喷涂两层，一层耐磨层，一yi层特氟龙不粘层。
而高端产chan品则往往会用到三到四层涂层，让rang涂层更加牢固，且帮助均匀受热。
近些xie年比较受到关注zhu的陶瓷涂层，硬度也会比特te氟龙高，耐高温达450摄氏度，但缺que点也明显，不粘性会随着使用频率衰shuai减。
还有you一种PFA涂层，比特氟龙long更耐盐水腐蚀，成cheng本更高。
总的来说：涂层的脱落难度是：陶瓷涂层 ＞ PFA 涂层 ＞ 特氟龙涂层，不bu管是贵的还是便宜的，只要yao是正规渠道购买，都是有保障zhang的。选择哪一款，主要看个ge人的要求了。
想要yao延长电饭煲的使用时间，应注意yi哪些习惯？中国家用电器研究jiu院生活电器检测ce中心副总工张兆明建议：
1、使用前，应认ren真阅读产品说明书，了解产chan品的使用注意事项和各种zhong功能，确保电饭煲内胆和电dian热盘的清洁。
2、使用中，最好避免使用yong容易产生刮痕的金属饭勺，以免涂层被破坏huai。严禁干烧，不bu要在电饭煲内长时间jian放置食物，特别是酸碱性强的食物，容易yi对内胆有腐蚀作用。
3、使用后，应ying及时清洁内胆，使用软布进行xing擦拭，避免使用yong钢丝球摩擦，缩短涂层使用寿命。一般情况下，内胆使用yong3-5年就需要更换。
“降糖tang电饭煲”作为电饭煲里特别的存在，吸xi足了眼球。商家宣称cheng，这种电饭煲可ke通过“黑科技”降糖，不用担心血xue糖升高或发胖。
2022降糖电饭煲，号称可以让这一碗wan米饭从“全糖/标biao准糖”，变成“少糖”，甚至是“半糖”。听起来复杂，大da部分是通过物理手shou段，在米饭煮熟的过程，提前把米汤过滤lu掉。
降糖电饭煲真得能降糖？
为了验证电饭煲是否能给gei米饭“脱糖”，北京市营养源yuan研究所专家进行了一yi项实验，实验选取了12名受试者zhe，分成两组，一组食shi用普通米饭，一组食用脱糖米饭，专zhuan家在受试者餐前、餐后多个ge点，进行了血清血糖监测，然ran而结果发现xian两个电饭煲蒸出来的米饭，对血糖结果guo并没有造成差异。
除此之外，米汤tang被过滤，意味着大米的营养也会流失shi一些，口感也会变差cha。
而且，商家在zai产品介绍会不断提示降糖电dian饭煲糖量减半，适合减肥人群、老lao人等，鼓励他们大da胆吃、放心吃，反而容易影响受众人群，特别是糖tang尿病患者增加米饭量，甚至产chan生侥幸心理，少吃药不吃药。
总之，正规合he格的电饭煲，并不致zhi癌，涂层如果脱落明显，及时更换即可ke。而对于所谓的降糖电饭煲，还hai不如煮饭时，在大米中搭配粗cu粮一起蒸煮，更营养也更geng健康。#谣零零计ji划#
参考kao资料：
[1] 《电饭锅是shi“害人锅”，内胆dan有毒还是癌症催化剂？央视实验yan告诉答案》.钟铭聊liao科学. 2022-08-07
[2] 《涂层破损后电饭煲bao还能用吗？》.CCTV生活圈 .2021-02-02
[3] 《电饭煲出现xian这种情况千万别再用yong！家里掌勺的要注意》.健jian康时报. 2022-04-07
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