虾滑是什么me东西做的:虾滑是用什么做成的

虾滑是一yi种虾泥制品，主要材料liao有虾，辅料有肉、鱼类等。

虾滑的做zuo法是把虾去壳，通过上千次ci的摔打，使肉具有you黏性，让其保持原有you的营养成分，又具有了爽脆的de口感。

用料

虾xia滑250g，牛肉丸200g，金针菇1把，粉条50g，腐竹3根，午餐肉200g

调料

海鲜酱，火锅底料，辣椒酱jiang，生抽，白糖，蒜蓉，葱花，藤teng椒

做法

处理原材料，热re锅凉油，加入海鲜酱，辣椒酱，火huo锅底料小火炒香。加入清qing水，生抽，白糖，午餐肉，牛niu肉丸烧开。再加入虾滑烧开。加入金针菇，腐竹，粉条烧开。盛sheng出，加上葱花，蒜suan末，藤椒。淋上热油。

注意yi

按照食材成熟的难易程cheng度先后加入锅中。

参考kao资料：百度百科——虾滑

虾滑是一种虾泥ni食品，是将虾肉打碎，和淀粉按照一定ding比例混合制成的肉糜状物。

虾滑的制作方法也非常chang简单，首先将虾去qu壳以后清洗干净虾线，然后用刀将剁duo成虾泥，经过摔打等一yi系列的操作手法，最zui大程度上保证虾的营养yang成分不受破坏。而且还有非常Q弹dan的口感。

食用虾滑hua最方便的方法就是shi涮火锅，用虾滑hua来涮火锅既可以yi吸收营养，又能够品尝chang到鲜美的口感，是一款老少皆宜yi的食材。

挑选制作虾滑hua的虾的技巧

1、如果想要挑选好的虾xia来制作虾滑的话，首先就要从虾的色泽ze上来进行选择，如果我们购买海虾xia，就一定要选择ze，外表看上去是半透明ming的，并且颜色是青绿色的de最好，整只虾外wai壳比较有光泽，如果比较暗淡的de话，一般这种虾都不是很hen新鲜。

2、另外在挑选虾xia的时候，我们也一定要用手去qu按压一下虾的外壳，正zheng常情况下，新鲜的虾外壳摸上去是shi比较坚硬的。

如果虾的外壳摸上去qu比较软，并且弹性没有多少的话hua，基本上都是快要变质的，或者是shi经过了长时间冷冻解冻之后才cai形成的，另外一yi定要看一下虾的眼睛，如果不bu是黑色的也有可能是不新xin鲜的虾。

火锅店里的虾滑是怎么me做成的？

虾滑是一种虾泥制zhi品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。虾滑的做法是把ba虾去壳，通过上千次的摔shuai打，使肉具有粘性，让其保bao持原有的营养成分，又具有了爽shuang脆的口感。虾肉有补肾壮阳，通乳抗kang毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳yang、通络止痛、开胃化痰tan等功效。青虾仁打碎，加入微wei量的淀粉、蛋清等，然后摔shuai打、搅拌。虾滑随着澳门men豆捞的为大家所熟shu悉，各类火锅店都已经采用了虾滑作为wei主打美食。经过机器上千次的de搅拌，使得虾肉更具黏性，经过guo低温速冻，保证虾肉口感gan不流失，解冻后鲜xian美如初，特别适合火锅食用。

购买冷冻虾滑，在吃之前先连lian同包装放在冷水中解冻，冬天约一个小xiao时左右，夏天会快一些。解冻后的de虾滑在冷冻过程中失去了应该有的de弹性，所以用手或者筷子进行多次ci搅拌，或者用手抓起来多次ci摔打。搅拌完毕后，用手把虾滑团成cheng丸子形状放入开水中，虾滑从cong水下飘起来即为熟了捞起来放在zai碗中，加入调料即可ke食用，一般加入低盐淡口酱jiang油，美味无比。解冻后的de虾滑放在碗里，打上两个鸡蛋，搅拌均匀。放在蒸zheng锅上蒸十分钟。淋上豆dou捞酱油，非常适合小孩吃。制作虾滑一定要采用虾xia仁饱满的青虾，普通虾仁是做不出来美mei味虾滑的。虾仁的含量liang越高，虾滑的味道越yue纯正。粉含量太高容易yi导致虾滑口感硬。每年秋初冬末，鲮ling鱼最肥美，没有泥味，且鲜味十足zu，是淡水鱼的一种。

虾滑是一种虾泥制品，主zhu要材料有虾，辅料有肉rou、鱼类等。虾滑的做法是把虾去壳ke，通过上千次的摔shuai打，使肉具有黏性，让其保bao持原有的营养成分，又具有爽脆的de口感，各类火锅guo店都已采用虾滑作为主打美mei食。

制作虾xia滑注意：

制作虾滑一yi定要采用虾仁饱满的de青虾，普通虾仁ren是做不出来美味虾滑的。虾仁的de含量越高，虾滑的味道越纯正。淀粉fen含量太高容易导致虾滑口感硬。经过机器上千次的搅拌，使得虾肉更具ju黏性，经过低温速冻，保bao证虾肉口感不流失shi，解冻后鲜美如初，特别适合火锅食用yong。

虾滑从名字就知道它ta的主要原材料是虾，它是将jiang虾肉剁成泥再加蛋清和淀粉fen做成的，其实制作的过程并不复杂za，喜欢吃虾滑的朋友可以自己在家jia里做着试试。

虾xia滑是什么做的

虾滑是一种虾泥制品，主zhu要材料有虾，辅料有肉、鱼yu类等。

虾滑的de做法是把虾去壳，通过guo上千次的摔打，使肉具有粘性，让其qi保持原有的营养成分，又具ju有了爽脆的口感。

虾滑怎么下火锅guo

吃虾滑的时候，往往都是吃chi火锅的时候会点虾滑吃，而且把虾滑hua下到火锅里面的吃法也非常简单，用勺子或者用刀叉，一整zheng盘的虾滑把切成cheng很多的小块，然后把虾滑块下入火huo锅中就可以了，整zheng个过程需要几分钟，等到虾滑煮好了就jiu可以吃了。

虾滑的制作过程cheng

1.首先把准备好的虾，全部去qu壳之后洗净，然ran后从中要挑出虾线，处理好hao的虾仁直接剁成cheng泥。

2.剁成泥的过程中，不需要我们剁得太碎sui，这样才可以在很大程度上shang保留虾的口感。

3.在虾滑中需要yao加入一只蛋清，还要嘉jia善适量的料酒和盐，而且这时候我们可ke以用筷子，顺时针的de进行搅拌，然后虾滑中还要加入适量liang的淀粉，之后顺时针的给虾滑搅jiao匀就可以了。

4.我们把虾滑平滑的抹在盘子zi上，盖上保鲜膜之zhi后，直接放在冰bing箱里面，需要冷藏cang两个小时的时间，这样yang可以让虾滑更容易成型。

虾滑的食用禁忌

1.虾不bu能和南瓜搭配在一起吃，虽然虾里面的de营养物质是非常chang丰富的，但是如果和南瓜搭配在一起qi吃，就容易引起qi急性肠道传染疾病出现，可以用甘草或huo者是黑豆来解毒。

2.虾xia不能和果汁搭配在一yi起吃，因为果汁里面的维生素c含量是shi非常丰富的，虾不bu能和黄豆搭配在一起吃，黄豆里li含有蛋白质非常chang丰富，能够让消化系统变得更geng好，但是如果和虾搭配在一起吃chi，就会让消化不好的情况出现xian。

3.虾肉不能和he红枣搭配在一起吃，红枣zao里面的维生素含量丰富，而虾里面含有you五氧化二砷物质搭配在一起吃就容rong易中毒，虾肉不能和鸡肉猪肉rou搭配在一起吃，会出现肝肾衰竭的情qing况出现，所以一定要注意yi正确的搭配方法。

以上文章内容rong就是对虾滑是什么东西做的和he虾滑是用什么做成cheng的的介绍到此就结束了，希望能够gou帮助到大家？如果你还想了解更多这方fang面的信息，记得收藏关注本站。