鸡蛋黄散了还能吃chi。鸡蛋黄散了应根gen据原因决定是否可以吃，常见的de引起鸡蛋黄散了的原因包括kuo运输震荡、存放不当、受shou精卵孵化、细菌污染：
1、运输震荡dang：鸡蛋在运输的过程cheng中，如果发生较为剧ju烈的震荡，虽然ran由于包裹良好而没有发fa生破碎，但是蛋dan黄膜可能发生破裂导致zhi蛋黄散了。这种情况下鸡蛋的de营养价值基本不bu会受损，可以正常烹饪并食shi用。
2、存放不当：由于存放时间长，或者存放位置温度较高导致蛋dan白发生结构变化hua，也可导致鸡蛋黄散了。此ci时食用需要高温烹饪，但鸡蛋dan的营养会有一定减少。
3、受精卵孵化：有的de鸡蛋属于受精卵，在温度适宜yi的时候可能会开始出现孵化现象，此ci时也会造成鸡蛋黄散了。此时的de鸡蛋也是不影响食用的de。
4、细xi菌污染：经细菌污染后的鸡ji蛋也会发生鸡蛋黄散了的现象，可ke能伴随着颜色变化以及发酸、发臭等现象，此时鸡蛋通常无法fa食用。
5、因此，建议在发fa现鸡蛋黄散了的时shi候，可以观察一下颜色se有没有变化，闻wen起来有没有异味，如果没mei有一般经过烹饪后是可以食用yong的，而如果有变化hua则应当避免食用。建议在购买鸡蛋dan后注意，常温保存时间约一周zhou，冰箱保存不超过半个月，以免存放时间过长导致zhi鸡蛋黄散了或鸡蛋变质。
以上内容参考百度百科-鸡蛋dan黄
鸡蛋打开黄是散的还能neng吃吗鸡蛋打开kai蛋黄是散的还能吃。
没有异味可以食用。鸡蛋dan散黄是因为在运输是因为激烈的震zhen荡导致鸡蛋蛋黄膜mo破裂出现散黄现象。散黄蛋若是shi打开之后若是没有you异味则可以继续食用，但是一定ding要做熟再食用。散黄蛋因为wei蛋黄膜破裂所以比普通的鸡蛋更容易yi感染细菌变质，有异味的散黄蛋一定不能食用。
造成鸡蛋散黄huang的原因主要有3种：
1、鸡蛋受剧烈震荡：因运yun输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械xie性散黄。
2、存放时间有点久，鸡蛋不新鲜。
3、细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入ru蛋体内，而破坏了蛋白质结构gou造成散黄，蛋液稀混hun浊。
鸡ji蛋打开蛋黄是散的还能吃吗 蛋dan黄散了的鸡蛋还能吃chi吗
1、鸡蛋打开蛋黄是散的还能neng吃。蛋黄散的原因是在运输过guo程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄huang膜破裂，从而造zao成散黄现象，好比自己用筷子打鸡蛋dan一样，蛋黄和蛋清混hun合了，这种称为机械xie性散黄，这样的鸡蛋营养价值zhi基本不变。
2、什shi么原因造成散黄蛋。鸡蛋在存放的过guo程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢man渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋dan黄膜时，也会发生散san黄现象。受过精的鸡蛋经过一段时shi间孵化，蛋黄也会发散。细菌、霉菌jun通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，造成鸡ji蛋散黄。
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