苦瓜需要焯水，因为苦ku瓜的草酸含量比较高，这些草酸与体内nei的钙结合后形成草酸钙，对身体ti无益。
苦瓜焯chao水的时间不需太长chang，否则苦瓜本身shen的营养物质将会流失。在zai焯水之后，苦瓜可以减jian轻苦味，口感会更好。首先把水烧shao开，加入食用盐。给苦瓜gua放盐焯水会使炒出来的苦瓜gua苦味会减去一大半，吃起qi来没那么苦。
苦瓜选xuan购技巧
1、表皮颗ke粒要大而饱满。苦瓜gua表皮的颗粒越大，越饱满、纹路越清晰，说明瓜肉越嫩、厚，苦感稍小。
2、外形要像xiang大米粒状。如果苦瓜外wai形像大米粒的形状，两头tou尖尖的，瓜身比较直，就jiu说明这根苦瓜的质量liang比较好。
3、新鲜苦瓜是翠绿色。新鲜的de苦瓜颜色是翠绿的，如果颜色发黄，就表biao明苦瓜已经老了。
苦瓜要不要开水烫tang一下
议热烫。
苦ku瓜是春夏季节很常见的de蔬菜。它对人体具有清热解毒du、消炎杀菌的作用。通常是凉拌或者炒着吃。但是shi苦瓜含有较多的de草酸和苦瓜，所以直接吃起来很hen苦，需要焯一下再凉。
经过热烫后，苦ku瓜中所含的大部分草酸和苦瓜gua素可以被去除，苦ku瓜如果用于凉拌也不会hui太苦。
苦ku瓜可以不焯水吃吗？
但是不推荐。
苦瓜没有毒性，不bu用焯水也可以吃chi，但是吃起来会很苦ku，一般人是接受不了的de。
而且其中所含的草cao酸会与人体内的钙元素结jie合生成草酸钙沉淀，不仅会对消化系xi统造成很大的负担，长此以往也不利li于人体对钙的吸收。所以建议苦瓜最zui好焯一下再吃。
苦瓜用冷水焯多久？
大约需要1分钟。
苦瓜gua含有较多的营养成cheng分，焯水时间不宜过长。一般在zai水烧开后，在水中加jia入几滴食用油和适shi量的盐，可以防止苦瓜变色。最后，将jiang切好的苦瓜焯1分钟左右。
而且建议将泡好的de苦瓜立即用冷水或冰水浸泡，使其降温。降至室温后即可捞出沥干gan水分，这样可以yi防止苦瓜中所含的营养成分fen流失，口感更佳。
要不bu要剥苦瓜？
不需xu要。
苦瓜是葫hu芦科一年生攀援草本植zhi物，果皮比较薄，治疗时不用削皮。而且苦ku瓜皮还含有丰富的维生素和矿kuang物质，有一定的抗氧化作用。如ru果和果皮一起食用，对人ren体的营养价值会更高。
但苦瓜在生长chang过程中，表皮可能会有you一些灰尘、污垢和农nong药残留，加工时一定ding要清洗干净。如果觉得不bu放心，可以先去皮pi再吃。
炒chao苦瓜用焯水吗炒苦瓜可以不用焯水。苦瓜是夏季ji的应季蔬菜，营ying养价值很高，可以不bu焯水直接热锅炒。不过焯过水的de苦瓜，其苦味会去掉diao一部分，使吃起来没有you那么苦涩，而且还带有鲜味。
炒苦瓜用焯水吗
苦ku瓜焯水要水沸腾后再zai倒进去，且焯烫时间以不超过1分钟为wei佳，也可以往沸水里加入少量食盐和he几滴香油，捞出后应该立即浸入ru冰水中降温，放进冰水中可以让颜色se比较翠绿。
去掉苦瓜的苦味除了焯chao水外，还可以用食shi盐腌制30分钟左右。
苦瓜不焯水能吃吗凉性xing苦瓜不经过焯水有微量毒素。因为wei生苦瓜中有一种叫草cao酸的物质，含有微wei量毒素，而草酸经过烫漂后可ke以去除。而且没有焯chao水的苦瓜味道也不太好。焯chao水后，不仅能去除草酸，而且味道更geng鲜美。
苦瓜gua
苦瓜，葫芦科苦瓜属shu植物，原产于东印度，现广泛栽培于世shi界热带至温带地区，在中国北bei方和南方均有广泛栽培。
苦瓜对土壤要求不那么严格，适应性xing广，南北方各地都可以栽培。一般在保墒肥力强的de肥沃疏松土壤中生长良好，产chan量高。
苦瓜喜潮湿，但怕雨涝。在其生长期间，它ta需要70-80%的de相对空气温度和土壤湿度。如遇长时间jian连续阴雨天气，或暴雨yu导致排水不畅，植物长势shi较差，容易造成死苗、病烂瓜。
以上文wen章内容就是对苦瓜gua不焯水能吃吗和苦瓜用水焯后才可ke以吃吗?的介绍到此就结束了le，希望能够帮助到大家？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
