在炸汤圆之前想要它不会爆的话，可以在汤圆的上面用牙签或者其他锋利的东西扎上几个小孔。
做法一：
材料：红、白汤圆。调味料：花生粉、白细砂糖。
1、先将调味混匀,铺在平盘。
2、油锅油先热,竹筷放入会起泡泡即是。
3、把汤圆一颗颗放入,不要让它黏在一起(用小火慢慢炸,皮会脆脆的,也不会黏在一起。
4、盛起炸好汤圆滤油,放入盘中,左右摇晃,只要料平均的沾，在汤圆上,就可以了。
做法二：
1、将汤圆提前半小时解冻，用牙签扎上小孔
2、锅中加入适量的食用油略微加热。
3、下入汤圆，中小火煎炸，来回翻动，时不时的盖上锅盖，小心被油崩到。
4、炸至金黄并且略微爆裂开就可以出锅啦。
做法三：
1、煮好的汤圆捞到盘中，用牙签在汤圆上扎两个小孔，深度为一厘米就可以了。记住，扎的不要太深，以免防止汤圆“露馅”。
2、准备好馒头屑，均匀的倒在汤圆上，用筷子翻动汤圆，使其均匀裹满馒头屑。
3、打开火烤干锅底，加油烧至六成热，放入汤圆炸制，炸至金黄色，汤圆表面开始已经有小泡泡出现了，这说明汤圆已经炸好了，装盘即可食用。
汤圆怎么炸才不会爆裂
这有几个小窍门：
1、可以在将汤圆拿去油炸之前，先用牙签扎几个小孔，这样，油炸的过程中汤圆得以透气，就不会因为膨胀而崩裂了。
2、可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟，然后再扎几个小孔，这样更有保障性。
3、油如果太热，汤圆也会爆裂。因此，油五成热的时候就可以放入汤圆了，用小火慢炸，汤圆会更好吃。
4、可以在油里放少许盐，并且，要注意汤圆不要沾有水分。无论油炸什么东西，沾了水，就会油花四溅了。
5、下锅之前，在汤圆表面滚上一层淀粉，这样也可以有效防止爆裂哦。
炸汤圆怎么才能炸脆而不爆裂？炸汤圆怎么才能炸脆而不爆裂的方法：
1、热水煮汤圆，煮到汤圆都飘起来的时候，捞出来放入碗里。
2、用牙签在汤圆上扎几个小洞，两三个就可以，然后裹上蛋液和面包糠。
3、油温五成热，把汤圆放油锅i炸，不断的搅拌，炸到表面金黄的时候就可以捞出锅了。
汤圆的搭配吃法：
1、香葱咸汤：通常制作的糯米粉小汤圆，用煮面条的方法来煮出咸味，吃起来感觉特殊。汤圆软而不糊，在汤里配上香葱、香菇、肉末、葱花，吃起来感觉像汤糯米条似的别有风味。
2、龙井汤：选取色泽淡绿，清香醇浓，口感细嫩，爽口不腻的菜绿汤圆。先将龙井茶叶放入杯中，冲入适量开水浸泡两分钟，把茶汁沥掉不用，再冲入开水泡好。将煮熟的汤圆盛在碗中，再取适量的茶汁浇入，那就是别具风味的龙井汤圆了。
3、海苔丝汤：可用鲜肉汤圆或冷冻小汤圆，煮好后捞起。再取泡菜、小虾皮适量，高汤半碗，海苔丝或裙带菜少许，将高汤半碗与泡菜加入锅中小火煮开，撒上小虾皮沁香，加入煮好汤圆，盛碗后，撒点海苔丝装饰，既好看又好吃。
4、枣仁粥汤：汤圆可以是花生、豆沙、芝麻馅等，煮好后可捞起。再取红枣、杏仁、核桃仁与冰糖适量。先将核桃仁以热水浸泡5分钟，去薄皮；再将红枣泡软去核；杏仁泡软去皮；全部材料放入果汁机加半碗水打成泥。将这些枣仁泥用小火煮开，加入冰糖，淋在煮好的汤圆上，便成了一碗枣仁粥汤圆了。
油炸汤圆怎样炸不爆窍门油炸汤圆炸不爆的窍门如下：
1、热水煮汤圆，煮到汤圆都飘起来的时候，捞出来放入碗里。
2、用牙签在汤圆上扎几个小洞，两三个就可以，然后裹上蛋液和面包糠。
3、油温五成热，把汤圆放油锅炸，不断的搅拌，炸到表面微微发黄捞起来。
4、等汤圆外面凉了里面还温的时候再放进油锅复炸，这样是绝对不会爆开的，而且因为复炸过，所以外面很酥。炸到表面金黄捞出即可。其实所有油炸食品，都可以炸两次，第一次半熟，然后在复炸，这样炸出来的食品，酥脆！
煮汤圆注意事项：
1、开水下。水烧开后，把汤圆放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁。
2、慢水煮。待汤圆浮起后，迅速改用慢火。
3、加点冷水。煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，两三次就好了。
4、及时煮。汤圆最好现做现吃，放置别超过3天。速冻汤圆最好不要存放一周以上。
怎么炸汤圆不容易爆破？炸汤圆不爆破的步骤：
主料：汤圆 (适量)。
调料：花生油 (适量)。
1、准备好生的汤圆。
2、锅中倒油，油温三四成的时候下入汤圆，注意油温要低，不然汤圆会爆开。
3、要不停地翻动汤圆，炸后汤圆会胀大，油温虽然低，还是有爆开的。
4、炸好后，控油捞出即可。
5、炸好的汤圆，稍凉一下就可以吃了，外酥里嫩。
小技巧：
1、炸汤圆的时候一定要用小火炸，而且油也不可以特别热，温油小火慢慢炸。
2、汤圆放入油锅之前，要先准备好干净的牙签，再沾一些水，然后在汤圆中扎一个小洞，但的别扎得太深，太深会导致馅流出，这样就可以成功预防汤圆炸的裂开。
3、除了控制油锅的温度，在汤圆表面滚一层淀粉，也可以防止炸汤圆的时候爆开。
炸汤圆的热量：
炸汤圆的热量很高，一般一百克的炸汤圆的热量是302大卡，占有一个成年人每天所需要热量的13%，因此不想发胖，以及肥胖人群要少吃。
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