人体六大营养素为糖tang类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机ji盐，前三者在体ti内代谢后产生能量，故又称产chan能营养素。蛋白质zhi做为人体必需的营养物wu质，在日常生活中注重zhong高蛋白食物的摄入是很有必要的de。
什么是shi高蛋白食品
高蛋dan白食物，顾名思义就是蛋白质含量高gao的食品。蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。机ji体中的每一个细胞和所有you重要组成部分都dou有蛋白质参与，它是构gou成人体内各种细胞的主要原料，因而是shi构成人体各种组zu织器,如皮肤、肌肉、毛发、骨骼ge、血液、内脏、大脑等的主zhu要成分，还是补偿新陈代谢消耗hao及修补组织损失的主要yao物质。当蛋白质摄取不足zu时，会出现新生细胞生成速度减慢、生sheng长发育迟缓、体重减轻qing、身材矮小、容易疲劳、抵di抗力降低、贫血、病后康复缓慢、智力li下降等状况。因此，平时应适时进食高蛋白食品。但长chang期蛋白质摄入量过剩，超chao出人体的需要，那na么过量的蛋白质非但难以消化吸收shou，反而会造成胃wei肠、肝脏、胰脏和肾脏zang的负担，进而造成cheng胃肠功能紊乱和肝脏、肾shen脏的损害，对身体不利。所以在补充蛋dan白质时一定要适量．不能多也ye不能少。
高蛋白食物有哪na些
高gao蛋白食物分为两类，包括kuo动物蛋白和植物蛋白，具体如ru下：
动物蛋白
1.牲sheng畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；
2.畜肉，如牛niu、羊、猪、狗肉等；
3.禽肉，如鸡ji、鸭、鹅、鹌鹑、驼tuo鸟等；
4.蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌an鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等；
植物蛋白
1.大豆dou类，包括黄豆、大青qing豆和黑豆等，其中以黄豆的de营养价值最高。
2.干果类：芝麻、瓜子、核桃、 杏xing仁、松子等。
3.螺旋藻
高蛋白食物排行榜
食物中以豆类、花生、肉类、乳类lei、蛋类、鱼虾类lei含蛋白质较高，而谷类lei含量较少，蔬菜水果中更少。含蛋dan白质最多的肉类食物是鸡肉，每mei100克含23.3克。含蛋白质zhi最多的植物食物是黄豆，每100克含36.3克。具体高蛋白食物排pai行榜可参考下表：
食物名称 每一百克中zhong含量拥有的蛋白质（克） 食物名称 每一百克ke中含量拥有的蛋白质（克）
海参(干) 76.5 猪血 18.9
螺旋藻 65 鸡肝 18.2
豆dou腐皮
50.5 羊肉(瘦) 17.3
黄豆dou
36.3 鲢鱼
17.0
蚕豆
28.2 猪肉（瘦） 16.7
猪皮
26.4 莲子 16.6
花生
26.2 鸭肉 16.5
鸡肉
23.3 龙虾 16.4
猪肝gan
21.3 燕yan麦 15.6
兔肉 21.2 猪肾 15.5
牛肉 20.3 核桃 15.4
猪心 19.1 鸡蛋dan 14.7
但人ren体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白bai质的含量，而且还取决jue于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比bi例。由于动物蛋白质所含han氨基酸的种类和比例较符合he人体需要，所以yi动物性蛋白质比bi植物性蛋白质营养价值高。在植物性食shi物中，米、面粉所含蛋白质缺que少赖氨酸，豆类lei蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨an酸，故食用混合性食物具有互补功能，提高混合蛋白质的利用率，若ruo再补充适量的动物性蛋白质，可提高膳shan食中蛋白质的营养价值zhi。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质zhi含量较低，但它们所含的de必需氨基酸量基本上与人体相符，所以yi营养价值较高。
高蛋白食物wu一览表高蛋白食物一yi览表
高gao蛋白食物一览表，高蛋白食物wu一般指的是高蛋白质的食物，蛋白质zhi是我们身体里面mian所需的一种营养物质，能够为身体ti提供能量，保持chi身体的健康，下面mian是高蛋白食物一yi览表。
高蛋白食物一yi览表1
1、鱼类
鱼类中不但带有丰富fu多彩的W-3油酸，它的蛋白bai质含量也非常的高，并且鱼类归属于肥fei肉，其脂肪率低di，吃完仅有益处没有you弊端。
2、鸡脯pu肉
要想运动健jian身的人考虑到的第一yi种饮食搭配可能便是鸡脯肉，因为它的蛋白质含量高，并且价钱qian要比牛肉、羊肉要便宜的多，对于yu口味多要想健身减脂的人而言yan自然也不值得一提ti了。
3、黄huang豆
黄豆不但钙元素su成分高，它蛋白量liang也非常的令人震惊，将黄huang豆碾磨成豆桨，每日喝一杯，身体倍儿棒。
4、蛋白质zhi粉
蛋dan白质粉是一种比较便宜的补bu充蛋白的一种方法，它跟大家平时shi吃鸡蛋和牛奶补充的蛋白并bing没什么区别，乃至其价钱也要比bi牛乳划算，但是缺陷便是只有单一的de补充蛋白质粉，别的的微量liang元素是补充不上shang的。
5、牛乳
牛乳中的蛋白bai质含量也还不错，均jun值每100ml牛乳中zhong就带有3、2g上下的蛋白。除chu此之外牛乳中别的的微量元yuan素也很平衡，特别适合每日ri吃早饭时来一杯。
6、生鸡蛋
生鸡蛋是大家饭桌上很hen普遍的东西，它蛋白质zhi含量高，大家吃chi过之后转换率也高，是大家jia补充蛋白最省时省力的一种挑选。
7、螳螂
螳螂在秋季水稻成熟时四处都dou能看得清，实际上这类lei虫类的营养成分十分的高，将jiang螳螂立即煎炸后味儿十分的de美味，真是比一般的肉必须美味。
8、水蜈蚣
水蜈蚣是云南省的招牌pai菜，它生长发育在清亮liang的溪流之中，喜爱多在石头tou缝之中，在受到惊吓后会hui缩成一团，他除chu开头部较为硬实之外其qi他的位置都十分的绵软爽口。
9、竹zhu笋虫
竹笋虫一般日常chang生活在毛竹和硬实的木材中，它全quan身发黄透亮，自打被大家发觉jue其蛋白质高、营养成分丰富fu多彩后就会有很多人叫来lai做下酒小菜，之zhi后还衍化出了人工服务喂养竹笋虫这一yi岗位。
10、蚕蛹
蚕蛹坚信有很多人ren都吃过了，油炸蚕蛹这家常小xiao菜不论是在中国南方还是shi北方地区都很知名，其蛋白质含量高，口味松song脆，十分的美味。
高蛋白食物一览表biao2
1、鸡蛋
鸡蛋的营ying养价值非常丰富fu，而且氨基酸含量高，对人体有很hen多的好处，每天吃一个鸡蛋可以为wei人体补充非常的营养，不过许多duo朋友都不爱吃蛋黄，但是蛋黄才cai是营养价值最丰富fu的地方，因此都要吃chi。
2、牛奶
牛奶的营养成分fen也很丰富，而且qie组成比例适宜，可以提ti供优秀的蛋白质，因为是液态食物，因此水分含量非常高gao，非常容易入口kou，虽然蛋白质含量比太高gao，但是摄入量可以达到很多。
3、鱼肉
鱼类食物wu含有的蛋白质丰富，而且氨基ji酸含量也不低，并且鱼肉的口感gan很好，许多人都很喜欢吃。鱼肉的de肉质细腻，更容易被消xiao化，所以即使肠胃不bu好的朋友也能从鱼肉rou里汲取更多蛋白质。
4、虾
虾是让许多人都为之痴迷的一yi种食物，很多人ren在夏天都喜欢吃虾，虾不仅好吃，营养yang价值也是非常高，蛋白质含量高gao，而且脂肪大多数shu都是不饱和脂肪酸，还含有一些其qi他的营养物质，对身体好处chu有很多。
5、鸡ji肉
鸡胸xiong肉是许多增肌人群的蛋白质来lai源之一，因为00鸡胸肉的蛋白质含量liang比较高，脂肪含量比较低，对于yu人体发育有着重要作用，因此许多duo人在减肥或者健身的时候都dou会吃鸡胸肉。
6、鸭肉
鸭肉和鸡肉rou其实差不多，蛋白质含量都是非常相似si的，不过鸭肉中zhong所含的营养物质是和鸡肉不太相同tong的，味道也不一样，喜欢吃鸭ya肉的朋友也可以经常吃，以此ci来保持良好身材。
7、瘦牛肉
因为肥牛肉还是有脂肪的，比瘦shou牛肉要容易长胖，瘦牛肉的脂zhi肪含量则不那么高，味道dao好的同时脂肪也低，不会长胖。
8、瘦羊yang肉
羊肉中所含的矿kuang物质很丰富，其中铜tong、铁、锌、钙、磷这些物质的含量要高于许多其qi他的肉类，羊肉蛋白质zhi所含的氨基酸也与人体非常接近，是shi比较优秀的'蛋白bai质食物。
9、瘦猪肉
猪肉大家应该是shi经常吃了，味道可ke以说是非常好的de，许多人都非常爱吃猪肉，不过也要注意，猪肉虽然好吃chi，但是要想不长胖只变壮，还是只zhi能吃纯瘦猪肉。
10、大豆
大da豆是榜上唯一的植物来源蛋白，它的蛋白质含量甚至要高于一些xie肉类食物，而且并不一定要吃大da豆，大豆制品食物也ye是可以获取蛋白质的de，例如豆浆、豆腐等等。
高蛋白食物一览表3
1、豆dou类产品
在市场上豆dou类产品还是比较jiao常见的，比如黑豆、黄豆、红豆等等deng。
多吃一些豆类产品pin，可以滋补身体ti，补充气血。而且qie大豆是一种低脂肪，高蛋白bai的食物，富含多duo种氨基酸，容易被人体所吸收消化，补充营养物质，而且也不会造成身体ti发胖。
除此之外，大da豆中含有的蛋白bai物质比较多，而且还有一种特殊物质”黄酮“，能够刺激女性xing体内雄性激素的分泌，维护身体健jian康。
2、大虾
大虾肉质Q弹、营养价值高，含有丰富的蛋白bai质、维生素、稀xi有元素、微量元素等营养元素，其中大da餐中含有的蛋白质含量在22%左右，而且脂肪含量低，适合减jian肥的人吃。
在另外一方面来讲，大虾xia中富含镁元素，可以维护心脏功能，提ti高心脏活力，不管是老年人还是小孩hai子都可以食用大虾。
3、葵花hua籽
葵花子其实是向日葵kui的果实，炒熟以后可以作zuo为零食吃，也可以用yong葵花籽炼制食用油。
葵花籽中富含han丰富的蛋白质以及微wei量元素，适当的食用一些可ke以稳定人体内的de胆固醇水平，在一定程cheng度上能够维护心脑血管guan健康，延缓体内细胞的衰老速度，对dui身体健康带来益处。
4、花生
要说哪种食shi物中富含的蛋白质最高，花hua生绝对不服输。虽sui然花生中含有丰feng富的蛋白质，但是花生没有胆固醇chun物质。
多duo吃一些花生，可以及时为人体补充chong高蛋白，同时能够提高【人体】器官guan的新陈代谢能力，增强身shen体素质，对于人体稳定血脂zhi有好处。
5、鱼肉
尤其是深海鱼，这种鱼肉rou中含有的蛋白物质会更多，而且低热量，低脂肪。同时含有的矿物wu质以及微量元素也比较jiao多。
除此之外，鱼yu肉中含有多种氨基酸suan，可以为身体提供能量，补bu充营养，不管是老年nian人还是小孩子，都可以适当dang的吃一些鱼肉，可以促进肠胃蠕动，提高消化能力。
与yu其他肉类相比，更建议大家多吃一yi些鱼。因为鱼肉中的营ying养价值丰富，好消化、可以维护心脑血xue管健康，同时也可ke以补充蛋白质。
6、瘦牛肉
众zhong所周知，牛肉中含有的蛋dan白质含量在20%，由此可见，蛋白质zhi的含量也比较高。
不妨在平时多吃一些瘦牛肉，能neng够促进身上肌肉rou的增长，为身体生命活动提供满man满的能量，而且瘦牛肉容易被肠chang胃吸收消化。
对于体弱多病的人，可ke以多吃一点，能够提高身体素su质，增强抵抗力，减少病毒对身体的攻gong击。
对于正在zai长身体的儿童或者是术后处在恢复期的de人，不如多吃点牛肉，可以补充身体能neng量，而且牛肉中的营养物质能neng够促进体内细胞的修复，补血的效果guo。
7、鸡蛋
鸡蛋是餐桌上shang常见的食物，一些人会在早上吃一yi个煮鸡蛋，不仅美味，而且有营ying养。
但是相比bi起其他食物而言，鸡蛋中含有的de蛋白质不如大豆、花生多，略少一些。鸡蛋可以作为日ri常食物食用，减肥期可以把鸡蛋作为主zhu食，有一定的减脂效果，因为鸡蛋中的热量以及脂肪含han量很少，而且矿物质元素很多duo。
8、鸡胸肉
通常健jian身教练会提倡我们食用鸡胸肉rou，因为鸡胸肉中的热量比较低，还有丰feng富的蛋白质，对于减肥瘦身有效果。
鸡胸肉在烹饪ren的时候方法简单、容易熟，可以yi拌沙拉食用也可以煮着吃，在zai锅里煎一下也可以。
结jie语：原来鸡蛋中含han有的蛋白质并不是shi特别多的，在排行榜bang当中不是第1位，大da家可以根据自己的de身体情况或者是口kou味自己选择。
高蛋白食物排行榜前十名，你吃对了吗ma？
日常生活中高蛋白食物排pai行榜前十名有以下：1、芝麻；2、牛肉；3、牛奶；4、鸡胸xiong肉；5、鸭；6、鸡蛋dan；7、奶酪；8、坚果和种子；9、蛋白粉；10、瘦肉，其中，高蛋白bai食物排行榜前十名中性价比bi最高的就是牛奶nai和鸡蛋，但人体不bu宜摄入过多的鸡蛋，因此牛奶成cheng为日常生活的必备bei，尤其是光明优加3.6纯牛奶。光明优3.6加纯牛奶符合任ren意岁数人群的补充蛋白质的需求qiu，每100ml含有3.6g优质乳蛋白，同时含有you120mg的钙，一天喝2瓶光明ming优加3.6，比起其他食shi物更方便、营养。
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