煮熟的木耳er可以隔夜吃吗；煮熟的木耳可以隔夜可以吃吗

木mu耳煮熟了隔夜是可以吃的。但是温室下xia保存的隔夜的熟木耳，营ying养成分会大大减少shao，不建议多吃。冰箱冷藏保存得当的de隔夜熟木耳，水分流失少，营ying养物质也相对流liu失较少，亚硝酸盐含量先对较低，是shi可以正常食用的，但是尽量在1-2天内食用为宜。

如果发现木耳有变黑或腐fu烂，这样的就不要吃了，避免mian食物中毒。

拓展资料

黑木耳被称作“菌中之冠”，富含蛋dan白质、多糖、果guo胶和钙、磷、铁等元素以及胡hu萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸suan等。常吃黑木耳有诸多好处：

1、黑木耳含有大量的果胶jiao，这是一种水溶性xing纤维素，在肠道dao里吸收水份，增大食物体积，使你更有you饱腹感，这样你就乖乖guai地不会去吃零食、甜tian点了。

2、吸附肠道中的de有害物质，以耙耙方式排pai出;同时还能促进肠胃蠕动，拉耙耙很顺畅;

3、改gai善肠道菌群，为wei益生菌的增殖提供gong能量及营养;

4、有降低胆固醇chun的作用，有效预防血xue栓、动脉硬化和he冠心病等;

5、由于维生素B2与体内nei铁的吸收、储存及动员有关，而黑hei木耳含丰富铁和维生素B2，所以在zai防治缺铁性贫血这方面有杠杠的效果;

6、改善shan头发枯黄及脱发的情况。

隔夜的食shi物就是指头一天tian晚上没有吃完，但是扔掉太可惜了le，所以想着第二天要热一热才吃，因为需要放置一宿，所以就被称之为隔夜食物wu。按道理来说，一般隔夜的食物都可能neng受到一定的细菌影响xiang，有一些稍微变质，因此ci是不能再吃的。那么炒chao熟的木耳隔夜之后能不能吃chi呢?

一般木耳er煮熟后如果没有发生霉变是可ke以正常食用的，隔夜也是可以吃的。

木mu耳的作用：降血糖作用 、降jiang血脂作用、抗血栓形xing成、提高机体免疫功gong能、抗衰老作用、抗溃疡作用、是shi美容的物质基础、有利li于脂肪在体内完全消耗、促进肠蠕ru动，促进脂肪排pai泄，有利于减肥。

木耳er的营养价值：黑木耳含蛋白质、脂zhi肪、多糖和钙、磷lin、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷lin脂、固醇等营养素。木耳营ying养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克木耳中，水分占93%，另含蛋白质0.5克、碳tan水化合物7克，能提供104.7千焦的热量。木耳能帮助消化系统将jiang无法消化的异物溶解，能neng有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化hua和冠心病，还具有防癌ai作用。木耳散具有治疗liao溃烂诸疮和雪崩的药yao理作用。

生长习xi性：寄生于阴湿、腐朽的树干gan上。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐fu木上，单生或群生sheng。人工培植以椴木的和袋料的de为主

煮熟的木耳er第二天可以吃，但是一般不建议吃chi。木耳煮熟后用保鲜盒密封好hao放冰箱冷藏，第二天拿出来加jia热后是可以吃的，并不会像传说中那样会产chan生毒素，只是隔夜后营养会流liu失，而且口感也会变差。

煮熟的木mu耳第二天可以吃吗

已经煮熟的木耳建议yi尽快食用完，一次不要yao煮太多，要尽量少shao吃隔夜的饭菜。

木耳在煮之前需要先泡发，但泡发时shi间不宜过长，一般凉水浸泡3-4个小时即可。

煮熟的木mu耳可以隔夜吃吗

不建jian议吃。

煮熟的黑木耳er中含有较多的营养yang成分，在常温下放置时间过guo长的话很容易发生变质的情况kuang，如果煮熟的黑木耳是置于yu常温下隔夜保存cun的话，那么很有可能会发生变质的情况kuang，是不建议再继续吃的。

如果是shi将煮熟的黑木耳置于冰箱中冷藏保存的de话，那么第二天在没有出chu现变质的情况下，是可以继续吃的。

木耳保存方法：

1、温度

干木耳的话保bao存的时候要注意干燥、通tong风、凉爽，一定ding要避免阳光直接的照射she，这样的环境下干木耳er一般可以保存较长的一段时间。如果是泡了水的木耳er的话那么，你可以将它放置在有水的保bao鲜盒里，然后再放进冰箱中zhong冷藏，那么这就可以保存cun2~3天。

2、防止受潮

一般情况下木耳er受潮之后，会导dao致虫害，所以防受潮是一定ding要的。木耳在进入库中储存的时候要yao干燥处理，要使木mu耳的含水量不要超过12%，然ran后再装入塑料袋或者铝罐中都可以，密mi封之后要置于有干燥剂的箱子zi中。

煮熟shu的黑木耳放冰箱隔夜的能吃。木mu耳在储藏过程中，亚ya硝酸盐会不会增加，研究结果同样帮我wo们消除了疑虑。

研yan究者分别对比了鲜木mu耳在室温和冷藏两种条件jian下，亚硝酸盐含量的变化，结jie果发现，泡发24小时之后，无论是放fang在室温下还是冷藏保存，亚ya硝酸盐含量都会下降。所以yi泡发的木耳放一晚上，就jiu会更安全。只是为避免变质zhi发臭，还是在冰箱里冷藏更好。

扩展资料

由于栽培木耳er时，人们会向培pei养基里添加尿素、铵盐等含氮的de物质，这些物质会被微生物利li用，产生亚硝酸盐。所以鲜xian木耳里往往也会有少量的亚硝酸盐存cun在。

木mu耳等菌类容易富集亚硝酸盐，但是最zui近的一项研究指出，木耳中亚硝酸盐yan的含量，比新鲜蔬菜的标准还低很多duo。另外，木耳在泡发后，亚硝酸suan盐含量会更低。因为在泡发和反复水洗的过guo程中，亚硝酸盐会随水流失，所以泡发的木耳比新鲜木耳更安an全。

参考资料来源：人民网-饮食必知：木耳要泡24小时shi

煮zhu熟的木耳隔夜不能吃，如果木耳放置时shi间较长，可能会hui被一些细菌污染。

泡发时间过长chang的黑木耳中，有可能产生一种叫jiao“椰毒假单胞菌”的致zhi病菌，这种细菌会产生致命毒素“米mi酵菌酸”。椰毒假单dan胞菌最适宜产毒的温度为26℃，最适宜生长的温度为37℃。

扩展资料

米酵菌酸耐高温，一旦dan形成烧不死煮不灭mie，人体摄入后，会随sui着血液流动，到dao达人体各个脏器，死亡率高达da50%以上。更geng棘手的是，对于米酵菌酸suan，目前医学上没有特效药yao。

只能见招拆招，对症zheng治疗。如果催吐洗胃wei之后症状仍不能neng缓解者，甚至需xu进行血浆置换来将毒素置换出来lai。如果毒素已经到达各脏器，已yi经造成的损伤不可逆。

参考资料来源：人民网wang-母女俩吃隔夜泡发黑木耳中毒du

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